旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今年は秋鮭が豊漁傾向とのこと。どうやら秋刀魚が記録的な不漁とのことで、嬉しいニュースですね。筋子も例年より安めで、イクラの醤油漬けを作りました。

秋刀魚、ようやく太いのがスーパーに並びました。1匹200円と、今年の漁獲量からすれば安いほうじゃないですか。さっそく捌いて、カルパッチョに。脂がのっていて、追いオリーブは必要なかったかも。

家庭菜園の中玉トマトをいただいたので、ドライトマトを作りました。オーブンで1時間ほど焼き、様子を見てもう1時間追加。翌日、カンカン照りに晴れたので、天日干ししました。

さあ、ようやくトウキビの収穫が始まりました！実がパンパンで大きく、甘みも十分にのっています。外品で棄てるものがほとんどなく、昨年の不作が嘘のようです。

「カレーアイランド北海道スタンプラリー2019」、残るは3エリア。今回は、1泊2日で道南に向かいます。概要はこちら。まずは室蘭へ。ご当地グルメは、室蘭カレーラーメン。

夏休み、結局1日しか取れず…(^_^;)いろいろと仕事が重なるもので、北海道の夏は忙しいです。短いから耐えられますけどね。

「カレーアイランド北海道スタンプラリー2019」、今回は札幌に向かいます。概要はこちら。札幌といえば、スープカレー激戦地。

「カレーアイランド北海道スタンプラリー2019」、今回は2泊3日の道東旅。最終日に南富良野へ寄っていきます。概要はこちら。

野付半島を後にし、尾岱沼にある野付漁業協同組合「海紋」へ。道東の夏の珍味、北海シマエビ。別海では生で食べられるということで、あらかじめ店を調べておきました。店内に入ると、大きな水槽が空っぽ。

先日、畑に行って笹の葉を取ってきました。和食などの飾りで敷くために。煮沸して汚れを落とし、包丁などで飾り切り。