旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

生のヤングコーンには、葉酸という栄養素が含まれています。水溶性なので、水で茹でると損失してしまいます。しっかり栄養を保持するなら、揚げたり炒めるのがオススメ。たっぷり作って、常備菜としても活用できる揚げびたしを作ってみましょう。

生のヤングコーンで味わってほしいのは、ヒゲですね。トウモロコシの雌しべであり、花粉がつくと受精します。トウモロコシの粒とヒゲの数は一緒。そのため、まだ小さいヤングコーンはものすごい量のヒゲに覆われています。

ヤングコーンの出荷、ただいま絶好調です！昨年からのリピートも多くて、甘くてフレッシュだと好評いただいています。ありがたいことですね。

ヤングコーンは、ご飯と一緒に食べるには輪切りがオススメ。 火通りが早いし、お花の …

ヤングコーンの収穫、いよいよ始まりました！今年の美瑛、北海道全体は記録的な雨不足。1ヶ月以上まったく降っていないのですが、なんとかトウモロコシは成長してくれました。

2021年のヤングコーン、無事に収穫となりました。北海道美瑛産の甘〜いヤングコーンです！美瑛産ヤングコーンのレシピはこちら。

祝日があったので、3日分のお弁当。トマトをどっさりいただいたので、消費するメニューが中心です。北海道は相変わらず雨不足で、農作物も規格外品が多いとのこと。今はいただけて嬉しいですが、秋以降の価格が怖いですね。

2021年のヤングコーン、生育が遅れています。また天気の話になってしまいますが、本当に雨が降っていないのです…。「こんな干ばつは初めてだ」と他の農家さんも気を落としていました。

巻いて揚げるだけの簡単調理。そのままでも、具材を追加しても、バリエーション豊富な定番レシピです。北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめはこちら。

カレーアイランド北海道スタンプラリー2021、いよいよスタートです。最初のエリアは、居住地である美瑛からいきましょう。