旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。元日は朝イチで美瑛神社で初詣をし、お雑煮を作りつつ日本酒を飲んでいました。

お弁当づくりも今週で終了。出勤日は、すべて作りきりましたね。夏場は土日も含めて毎日、よく頑張りました。そして、こちらも恒例のInstagramベストナイン。

牛乳が廃棄になりそうとのこと。北海道でも #牛乳チャレンジ として、消費を訴えかけています。及ばずながら協力しようと作ったのは、カッテージチーズ。レモン汁で水分と分離させ、濾すだけの簡単レシピ。

美瑛の飲食店も、コロナ渦で厳しい状況です。そんな中、新しい店舗がオープンしました。「炭やき はなび」という石焼ビビンバと炭火豚丼がメインの店。美瑛産の野菜、かみふらのポークなども使っていて、北海道食材をふんだんに使っています。

今週もキャラ弁が多めなお弁当。調理用のナイフをきっちり研いだら、うずら卵もサクサク切れるようになって。楽しくて造形が細かくなってきました（笑）

旭川のご当地レトルトカレー、「旭川無双ビーフカレー」を紹介します。旭高砂牛について使われている肉は、旭高砂牛。旭川のブランド牛で、酒蔵「高砂酒造」の酒粕を食べて育ちました。以下、商品パッケージより引用。

見事なまでに魚のメニューがなかった今週のお弁当。近所のスーパーに行っても、いわゆる季節のお魚が無いんですよねぇ。旭川まで行けば北海道の魚があるのでしょうけど、美瑛に来るほど漁獲量は少ないのかな？

ドカッと雪が降って、あっという間に冬景色になった北海道。朝に目覚めると、除雪車が出動していました。車のタイヤ交換をしたり、冬靴を出したり、バタバタの冬支度です。今年は極端な天候ですねぇ。

カレーアイランド北海道スタンプラリー、ようやく全エリア制覇しました。スタート延期は、なかなか厳しかったです(^_^;)畑に出ると、どうしても7〜9月が忙しいですからね。10月は寒さに焦ったりと、バタバタの予定になってしまいました。来年こそは、観光しながらゆっくりまわりたいものです。

カレーアイランド北海道スタンプラリーで訪れた、丘の宿 こえる。美瑛カレーうどんを提供する店でもありますが、気になるメニューがあったので味わってきました。