旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

ヤングコーン(ベビーコーン) 揚げびたし

旬のヤングコーン|ヤングコーンの揚げびたし

生のヤングコーンには、葉酸という栄養素が含まれています。水溶性なので、水で茹でると損失してしまいます。しっかり栄養を保持するなら、揚げたり炒めるのがオススメ。たっぷり作って、常備菜としても活用できる揚げびたしを作ってみましょう。

ヤングコーン(ベビーコーン) ヒゲの天ぷら

旬のヤングコーン|ヒゲの天ぷら

生のヤングコーンで味わってほしいのは、ヒゲですね。トウモロコシの雌しべであり、花粉がつくと受精します。トウモロコシの粒とヒゲの数は一緒。そのため、まだ小さいヤングコーンはものすごい量のヒゲに覆われています。

今週のお弁当(8月2日~8月6日)

今週のお弁当(8月2日~8月6日)

  2021/08/08    今週のお弁当 ,

ヤングコーンの出荷、ただいま絶好調です!昨年からのリピートも多くて、甘くてフレッシュだと好評いただいています。ありがたいことですね。

ヤングコーン(ベビーコーン) キーマカレー

旬のヤングコーン|ヤングコーンキーマカレー

ヤングコーンは、ご飯と一緒に食べるには輪切りがオススメ。 火通りが早いし、お花の …

今週のお弁当(7月26日~7月30日)

今週のお弁当(7月26日~7月30日)

  2021/08/01    今週のお弁当 ,

ヤングコーンの収穫、いよいよ始まりました!今年の美瑛、北海道全体は記録的な雨不足。1ヶ月以上まったく降っていないのですが、なんとかトウモロコシは成長してくれました。

北海道美瑛産ヤングコーン(ベビーコーン)

ヤングコーンの出荷、始まりました!

2021年のヤングコーン、無事に収穫となりました。北海道美瑛産の甘〜いヤングコーンです!美瑛産ヤングコーンのレシピはこちら。

今週のお弁当(7月19日~7月21日)

今週のお弁当(7月19日~7月21日)

  2021/07/25    今週のお弁当 ,

祝日があったので、3日分のお弁当。トマトをどっさりいただいたので、消費するメニューが中心です。北海道は相変わらず雨不足で、農作物も規格外品が多いとのこと。今はいただけて嬉しいですが、秋以降の価格が怖いですね。

今週のお弁当(7月12日~7月16日)

今週のお弁当(7月12日~7月16日)

  2021/07/18    今週のお弁当 ,

2021年のヤングコーン、生育が遅れています。また天気の話になってしまいますが、本当に雨が降っていないのです…。「こんな干ばつは初めてだ」と他の農家さんも気を落としていました。

旬のアスパラガス アスパラ春巻き

旬のアスパラガス|巻くだけ簡単、パリパリ食感のアスパラ春巻き

巻いて揚げるだけの簡単調理。そのままでも、具材を追加しても、バリエーション豊富な定番レシピです。北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめはこちら。

カレーアイランド北海道スタンプラリー koiya 美瑛カレーうどん

美瑛グルメ|刺激ある辛みにびえい牛乳が合う美瑛カレーうどん

カレーアイランド北海道スタンプラリー2021、いよいよスタートです。最初のエリアは、居住地である美瑛からいきましょう。