旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

2020年のお弁当づくりがスタートしました。1月6日が仕事始めで、昨年みたいに食材がないという事態は回避できました。1年以上お弁当を作っていて、常備菜とか準備するのに慣れたのかも。

今回、紹介するレトルトカレーは、 ハーベスター八雲の「ハーブチキンカレー」です。 …

2020年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。年末年始はがっつり9連休でした。どこかへ出かけたということもなく、美瑛の自宅でのんびりしていました。

12月27日に仕事納めとなって、2019年のお弁当づくりも終了。 出勤日は、すべ …

今週、ようやくゆり根を解禁しました。買ってはあったのですが、保存がきくから眠らせておいたのです。おがくずに入れて保存すると、1年くらい保つらしいですよ。もちろん、北海道と本州では気候条件が違うと思いますけど。

今回は、美瑛町のレトルトカレーを紹介。「びえい豚カレーとろとろ煮込み」です。JAびえい（美瑛町農業協同組合）のブランドで出しているカレー。お土産として観光客に売れている、との話を聞きました。

今回、紹介するレトルトカレーは、「カレーショップ エス 煮込みチキンスープカレー」。札幌に店舗を構える、カレーショップ エスの味をレトルトにしたもの。スープカレー発祥の地であり激戦区でもある札幌。2000年に創業した、著名人にもファンが多い人気の老舗です。

ブログのカテゴリーに、「レトルトカレー」を追加しました。現時点でも我が家にたくさんあるのですが、スーパーへ行けば、北海道のご当地カレーだらけ。それはもう北海道カレーというジャンルで1コーナーできるほど。

今回、紹介するレトルトカレーは、「なんぷ亭 南富良野エゾシカキーマカレー」。北海道において、ジビエ料理の代表格といえば鹿肉です。最近ではスーパーでも見かけることが多く、手軽に味わえるジビエ食材のひとつですね。

今年は、魚卵の醤油漬けをちょくちょく作っています。真鱈だったり、カジカだったり。今まで美瑛のスーパーではあまり魚卵を見かけなくて、置いてあっても加熱用くらい。筋子などは除きますが。