ヤングコーンの出荷、始まりました！

2021年のヤングコーン、無事に収穫となりました。
北海道美瑛産の甘〜いヤングコーンです！

美瑛産ヤングコーンのレシピはこちら。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

北海道美瑛産 ヤングコーン レシピ・まとめ

ヤングコーンについてベビーコーン、ミニコーンとも言いますね。その名の通り、若いトウモロコシです。まだ実が小さい状態で収穫したもの。ヤングコーン専用の品種というものは無いんですよ。トウモロコシの茎。一番果と二番果があり、下の二番果をヤングコーンとして収穫します。ちなみに、一番果は普通のトウモロコシとして収穫します。ヤングコーンとして味わえるのは、ほんの一瞬なんですね。サイズについてどこまでの大きさをヤングコーンと呼ぶか、じつは明確な基準はありません。まるごと食べられるまでが、ヤングコーンではな...

今年は北海道全域で深刻な雨不足。
美瑛も例外ではありませんが、なんとかトウモロコシは育ってくれています。

生のまま噛じってみると、甘みが口いっぱいに広がります。
昼夜の寒暖差が生んだ、美瑛産ならではの甘みですね。
やわらかくて、いろいろな料理に使えそうです。

ヤングコーンの出荷時期は、8月中旬くらいまで。
旬の時期に、ぜひ味わってみてください。

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