今回、紹介するレトルトカレーは、 ハーベスター八雲の「ハーブチキンカレー」です。 …

今回は、美瑛町のレトルトカレーを紹介。「びえい豚カレーとろとろ煮込み」です。JAびえい（美瑛町農業協同組合）のブランドで出しているカレー。お土産として観光客に売れている、との話を聞きました。

今回、紹介するレトルトカレーは、「カレーショップ エス 煮込みチキンスープカレー」。札幌に店舗を構える、カレーショップ エスの味をレトルトにしたもの。スープカレー発祥の地であり激戦区でもある札幌。2000年に創業した、著名人にもファンが多い人気の老舗です。

今回、紹介するレトルトカレーは、「なんぷ亭 南富良野エゾシカキーマカレー」。北海道において、ジビエ料理の代表格といえば鹿肉です。最近ではスーパーでも見かけることが多く、手軽に味わえるジビエ食材のひとつですね。

「アスパラつくね」で検索すると、アスパラ1本に巻き付けたつくねが多く出てきます。これも美味しいのですが、ちょっと食べやすくするためのひと工夫。

5月16日から収穫が始まった、北海道美瑛産のアスパラガス。ようやくインターネットでの販売体制が整いました！

畑の脇に移植した行者にんにく、今年は小ぶりです。調べてみたら、昨年も小さくなったと書いていましたね。そろそろ苗が寿命なのでしょうか。元が山菜だから、仕方のないことですが……。

相変わらず鮮度のいいニシンが並ぶ北海道のスーパー。脂ののりは季節によって違うようですが、 やっぱり生で食べられるのは嬉しい限りです。生ニシンから作るレシピといえば、酢じめのような和食もありますが、 海外にもいくつかあります。

今が旬の北海道産の生ニシン。2019年は、漁獲量が好調だそう。昨年のサンマが不漁気味だったので、好調なのは嬉しいですね。

美瑛産アスパラガスのレシピ、まだ記事にまとめていないものをピックアップ。Instagramに投稿したもので、写真とちょっとしたコメントのみです。参考になれば嬉しいです。