北海道産食材 | 北海道グルメと料理レシピ

「アスパラつくね」で検索すると、アスパラ1本に巻き付けたつくねが多く出てきます。これも美味しいのですが、ちょっと食べやすくするためのひと工夫。

5月16日から収穫が始まった、北海道美瑛産のアスパラガス。ようやくインターネットでの販売体制が整いました！

畑の脇に移植した行者にんにく、今年は小ぶりです。調べてみたら、昨年も小さくなったと書いていましたね。そろそろ苗が寿命なのでしょうか。元が山菜だから、仕方のないことですが……。

相変わらず鮮度のいいニシンが並ぶ北海道のスーパー。脂ののりは季節によって違うようですが、やっぱり生で食べられるのは嬉しい限りです。生ニシンから作るレシピといえば、酢じめのような和食もありますが、海外にもいくつかあります。

今が旬の北海道産の生ニシン。2019年は、漁獲量が好調だそう。昨年のサンマが不漁気味だったので、好調なのは嬉しいですね。

美瑛産アスパラガスのレシピ、まだ記事にまとめていないものをピックアップ。Instagramに投稿したもので、写真とちょっとしたコメントのみです。参考になれば嬉しいです。

※2019年5月17日レシピ修正しました。畑に植えた行者にんに …

ユリ科ネギ属に分類される、行者にんにく。日本では近畿より北の地域に自生している …

北海道産のニシンについて「北の春告魚」と呼ばれる北海道産のニシン。旬は2月〜6月。産卵のために北海道へやって来るニシンが最高の味といわれています。

まだまだ旬の北海道産ニシン。スーパーでは、相変わらず特売価格で並んでいます。 …

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