旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

「 北海道産食材 」 一覧

旬の生ニシン|ニシンの干物(一夜干し)

生ニシンは、干物にすると日持ちします。2020年は豊漁なので、値段が安いうちに買って干物で保存しちゃいましょう。がっちり干物にするのは手間がかかるので、簡単にできる一夜干しのレシピを紹介します。

北海道産 生ニシン(鰊) 棒寿司(押し寿司)

旬の生ニシン|ニシンの棒寿司(押し寿司)

旬の時期に食べたい生ニシン。酢じめは日持ちもするのでオススメです。今回は、ニシンの酢じめの応用編ということで、棒寿司のレシピを紹介します。道具があれば、押し寿司も出来ます。

レトルトカレー ハーブチキンカレー ハーベスター八雲

ハーブ鶏発祥の地から、素材の味を活かしたチキンキーマカレー

今回、紹介するレトルトカレーは、 ハーベスター八雲の「ハーブチキンカレー」です。 …

レトルトカレー びえい豚カレーとろとろ煮込み JAびえい

びえい豚の甘みが引き出す濃厚さ、びえい豚カレーとろとろ煮込み

今回は、美瑛町のレトルトカレーを紹介。「びえい豚カレーとろとろ煮込み」です。JAびえい(美瑛町農業協同組合)のブランドで出しているカレー。お土産として観光客に売れている、との話を聞きました。

レトルトカレー カレーショップエス 煮込みチキンスープカレー

自分用のお土産にも、アレンジ自在の煮込みチキンスープカレー

今回、紹介するレトルトカレーは、「カレーショップ エス 煮込みチキンスープカレー」。札幌に店舗を構える、カレーショップ エスの味をレトルトにしたもの。スープカレー発祥の地であり激戦区でもある札幌。2000年に創業した、著名人にもファンが多い人気の老舗です。

レトルトカレー なんぷ亭 南富良野エゾシカキーマカレー

挽いたエゾシカ肉がたっぷり! なんぷ亭 南富良野エゾシカキーマカレー

今回、紹介するレトルトカレーは、「なんぷ亭 南富良野エゾシカキーマカレー」。北海道において、ジビエ料理の代表格といえば鹿肉です。最近ではスーパーでも見かけることが多く、手軽に味わえるジビエ食材のひとつですね。

美瑛産 アスパラガスレシピ アスパラつくね

旬のアスパラガス|規格外品でもひと工夫で見映えよく、アスパラつくね串

「アスパラつくね」で検索すると、アスパラ1本に巻き付けたつくねが多く出てきます。これも美味しいのですが、ちょっと食べやすくするためのひと工夫。

北海道美瑛産アスパラガス販売

2019年 北海道美瑛産アスパラガス販売のご案内

5月16日から収穫が始まった、北海道美瑛産のアスパラガス。ようやくインターネットでの販売体制が整いました!

行者にんにく ゴマ香味だれ

旬の行者にんにく|醤油漬けにひと工夫。万能な行者にんにくの香味だれ

畑の脇に移植した行者にんにく、今年は小ぶりです。調べてみたら、昨年も小さくなったと書いていましたね。そろそろ苗が寿命なのでしょうか。元が山菜だから、仕方のないことですが……。

北海道産生ニシン ニシンのマリネ

旬の生ニシン|ニシンのマリネ

相変わらず鮮度のいいニシンが並ぶ北海道のスーパー。脂ののりは季節によって違うようですが、 やっぱり生で食べられるのは嬉しい限りです。生ニシンから作るレシピといえば、酢じめのような和食もありますが、 海外にもいくつかあります。