さぁ、待ちに待った北海道美瑛産アスパラが出てきました！気温の高い日が続いたこともあり、収穫量は増すばかり。スタートでピークを迎えた昨年に迫る勢いです。

アスパラ、なかなか出てきませんねぇ。それなりに気温が上がって、桜もすぐ散ってしまったのに。昨年のパターンだと、ぐんと気温が上がって出始めにピークがきました。その後の収穫量は落ちたまま横ばいで、ほぼ平年並みの結果でしたね。

道南では桜が開花した北海道。アスパラ畑でも、茎刈りが始まりました。1年間伸ばしっぱなしにして養分をためた茎を刈り、燃やすことで病気の予防をする意味があります。

畑に行くと、行者ニンニクが顔を出していました。昨年の今ごろは収穫していて、やはり今年は雪解けが遅かったみたいですね。とはいえ、桜の開花は例年より少し早まっているとか。今年も不安定な天候ですね。

雪が溶けて、フキノトウが顔を出してきました。畑のある山で収穫したいところですが、まだ行っていません。今年はちょっと腰が重くて……。というか腰が痛くて(^_^;)

今週は、角型のお弁当箱使用率が高かったですね。いつも使っている丸型の弁当箱より、詰めやすさが段違い。同じようなオカズなのに、詰め方のバリエーションが何通りも浮かんできます。平面だと区分けしやすいんですかね。

ニシンやホタテなど、北海道産の海産物が多めな今週のメニュー。いつも仕事終わりでスーパーに寄るのですが、まぁ安くなっているわけです。特にニシン。

今週は祝日があったので、お弁当は4日分。写真を並べてみると、ゆで卵の使用率が高かったですね。半熟卵は冷蔵庫から出してすぐでも作れるのですが、固さが安定するのは、やはり常温に戻してから。やわらか過ぎるとお弁当に合いませんし。

ちらほらと、北海道産の野菜が並んできましたね。旬の一番ニラはもちろん、サラダほうれん草やミニトマト。そして、富良野産のアスパラも見かけました。

気温が上がり、急激に雪解けが進んだ北海道。いよいよ春が近づいてきました。秋に収穫して保存していた根菜類にも、芽が出てきたものがチラホラ。