今週は、わりとバラエティに富んだお弁当でしたね。4月になって仕事の環境がちょこっと変わったこともあり、ニラなどのニオイがきついものが使えるのは大きいです。自分は気にしませんが、周りに悟られるのが苦手で(^_^;)

美瑛は、ようやく雪解けです。平地では溶けていたのでフキノトウを探しに行ったのですが、山はまだまだ。しっかり雪が残っていて、影も形もありませんでした。平地にいると、気持ちが焦ってしまいますね。ゆっくりと春が来るのを待ちましょう。

お弁当に、魚系のレシピがぐっと減りました。
スーパーへは仕事帰りに寄るのですが、ほとんど売っていません。あっても同じような魚ばかりで、落胆するばかり。不漁なのか、ただ単に売り切れているだけなのか…。まだ不安定な世の中だから、ライフスタイルなどに変化はあるのでしょうけど。ちょっと、スーパーへ寄る楽しみが減ってきています。

なんとなく、キャラ弁の頻度が増えてきました。いろんなテクニックがあって紹介したいのですが、なんせ作ることに手一杯なので、写真を撮るまで頭がまわらない（笑）最近は、うずらの卵を使うことが多いです。色もわりと自由に染まるので、使い勝手がいいですよ。加工しづらいのが難点ですかね。

ゆり根チップスを作りました。たんなる素揚げですが、二度揚げすることでカリッとします。ゆり根やじゃがいもから芽が出てきて、春が近づいたことを実感します。なんせ雪が多かったので、雪解けは時間がかかりそうですけど。

久しぶりに外食してきました。美瑛にある「びえい和牛と旬彩 炭火割烹 亀鶴」さんの海鮮丼。ネタの豪華さが凄い(*^_^*)海から遠い美瑛で、これだけの魚が食べられるのは贅沢です。

ニシンが旬の時期ですが、今年はそれほど値段が安くないですね。漁獲量が少ないのかな？昨年までは豊漁が続いていたから、ちょっと寂しいです。

お酒のあてに、山わさびのクリームチーズ添えを作りました。以前、居酒屋で食べたメニューを参考に。ただ山わさびをすりおろすだけです。ちょっとずつつまんでお酒がぐいぐい進む、危険なメニュー\(//∇//)\飲兵衛さんは、ぜひお試しくださいませ。

2021年もニシンの群来がありましたね。産卵期に大群で訪れる春の光景。漁協いわく「型が大きく脂乗りも期待できる」とのこと。

再びニシン漬けを仕込みました。 2度目ということで、前回よりいい感じに発酵してい …