あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。元日は朝イチで美瑛神社で初詣をし、お雑煮を作りつつ日本酒を飲んでいました。

お弁当づくりも今週で終了。出勤日は、すべて作りきりましたね。夏場は土日も含めて毎日、よく頑張りました。そして、こちらも恒例のInstagramベストナイン。

牛乳が廃棄になりそうとのこと。北海道でも #牛乳チャレンジ として、消費を訴えかけています。及ばずながら協力しようと作ったのは、カッテージチーズ。レモン汁で水分と分離させ、濾すだけの簡単レシピ。

美瑛の飲食店も、コロナ渦で厳しい状況です。そんな中、新しい店舗がオープンしました。「炭やき はなび」という石焼ビビンバと炭火豚丼がメインの店。美瑛産の野菜、かみふらのポークなども使っていて、北海道食材をふんだんに使っています。

今週もキャラ弁が多めなお弁当。調理用のナイフをきっちり研いだら、うずら卵もサクサク切れるようになって。楽しくて造形が細かくなってきました（笑）

見事なまでに魚のメニューがなかった今週のお弁当。近所のスーパーに行っても、いわゆる季節のお魚が無いんですよねぇ。旭川まで行けば北海道の魚があるのでしょうけど、美瑛に来るほど漁獲量は少ないのかな？

ドカッと雪が降って、あっという間に冬景色になった北海道。朝に目覚めると、除雪車が出動していました。車のタイヤ交換をしたり、冬靴を出したり、バタバタの冬支度です。今年は極端な天候ですねぇ。

カレーアイランド北海道スタンプラリー、ようやく全エリア制覇しました。スタート延期は、なかなか厳しかったです(^_^;)畑に出ると、どうしても7〜9月が忙しいですからね。10月は寒さに焦ったりと、バタバタの予定になってしまいました。来年こそは、観光しながらゆっくりまわりたいものです。

最近のお弁当、魚のメニューが少ないです。スーパーに行っても、北海道産の魚があまり無いような。やっぱり天候の影響があるのでしょうかね？値段は目をつぶるとしても、種類が少ないのは困ったもんです。

お弁当箱を新たに追加しました。八角形の和食器風。リサイクルショップで購入したもので、たぶん茶碗蒸しの容器じゃないですかね。高さがあるから、盛りを強調するのに役立ちそう。