料理レシピ

相変わらず安売りされている魚、チカ。
ワカサギに似た魚で、違いはこちらの記事に書いてあります。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

旬のチカ｜チカの南蛮漬けのレシピ

チカを揚げるのは ...

チカについて

スーパーに行くと、ほぼ安売りされている、チカという魚。
漢字で千魚と書き、「たくさんいる魚」という意味もあるとか。

姿形はワカサギに似ているものの、大きさは二回りくらい違います。
凍った湖でのワ ...

北海道産の生ニシン、今回は竜田揚げです。
粉をつけて揚げるだけなので、調理方法はとっても簡単。

野菜や甘酢だれに漬ければ、南蛮漬けにもなりますよ♪
ニシンの南蛮漬けレシピはこちら。

北海道グルメ ...

鮭とばについて

北海道のお土産としてポピュラーなのが、鮭とば。
観光地はもちろん、スーパーやコンビニでも気軽に置いてあります。
北海道物産展などでも、よく見かけるのではないでしょうか。

鮭とばをざっくり説明す ...

北海道産ニラについて

北海道産のニラは、2月が食べどき。
「一番ニラ」と言われ、その名の通り一番最初に収穫されるニラです。
肉厚で軟らかく、甘みがあるので生に近い状態で、シンプルに食べるのがオススメ。

ちなみ ...

北海道産の生ニシン、今回は蒲焼きです。
フライパンで手軽に、ふっくらと焼き上がります。

細かく切り分けて、ひつまぶし風にしても。
ご飯とともに、丼にするのがオススメです。

北海道産ニシン&nbs ...