旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

「 料理レシピ 」 一覧

旬の行者にんにく 醤油漬けの冷奴

旬の行者にんにく|漬けるだけ、基本の行者にんにく醤油漬け

醤油漬けは、行者にんにくレシピの中でも大定番。 長く保存するには1番手軽で、他の …

旬のホタテ ホタテのパエリア

旬のホタテ|下処理なし、ボイルホタテで簡単パエリア

養殖が盛んな北海道のホタテ。 ほぼ1年中獲れ、北海道における漁業生産量の30%を …

旬の北海道美瑛産のアスパラガス アスパラガスの味噌漬け

旬のアスパラガス|手軽に漬け込むだけ、アスパラガスの味噌漬け

いよいよ収穫が近くなってきた、北海道美瑛産のアスパラガス。 甘くてやわらかいので …

旬のふきのとう ふき味噌

旬のフキノトウ|ふき味噌のレシピ

雪解けとともに顔を出すフキノトウ。 冬が長い北海道において、一番最初に出てくるこ …

旬のホタテ ホタテのこっこ丼

旬のホタテ|ホタテのこっこ丼のレシピ

北海道では、一年を通してホタテが獲れます。 道内各地で水揚げされ、その量は北海道 …

北海道産ホタテ 刺身

手軽な道具で、殻付きホタテの捌き方

スーパーに行くと、殻付きのホタテが売っていました。 もちろん北海道産。 厚みがあ …

旬のチカ チカの塩焼き

旬のチカ|手軽にふっくらチカを焼く方法

相変わらず安売りされている魚、チカ。 ワカサギに似た魚で、違いはこちらの記事に書 …

旬のチカ チカの南蛮漬け

旬のチカ|チカの南蛮漬けのレシピ

チカについて スーパーに行くと、ほぼ安売りされている、チカという魚。 漢字で千魚 …

北海道産 生ニシン(鰊) ニシンの竜田揚げ

旬のニシン|生ニシンの竜田揚げのレシピ

北海道産の生ニシン、今回は竜田揚げです。 粉をつけて揚げるだけなので、調理方法は …

パン教室 フォカッチャのピザ風

北瑛小麦の丘パン作り教室

美瑛産小麦を使用したパン作り教室を開くというので、参加してきました。 平日の午前 …