旬の行者にんにく｜醤油漬けに一手間加えて、マグロの漬け丼

2024-10-31

行者にんにくの醤油漬けは、何の料理にも使える便利な調味料。
基本的な作り方はこちらの記事で。

旬の行者にんにく｜漬けるだけ、基本の行者にんにく醤油漬け

そのまま使うのもいいですが、一手間加えても美味しいです。
いつもの漬けダレに一工夫してみましょう。

もちろん、市販の醤油漬けを使ってもOKです。

材料

• マグロ刺身　150g
• 行者にんにくの醤油漬け　大さじ2（葉はお好みで）
• みりん　大さじ1
• 酒　大さじ1/2

レシピ

1. 醤油漬けの醤油と、みりん、酒を合わせる。
2. 保存容器にマグロと漬かった行者にんにくを入れ、冷蔵庫で寝かせる。
3. 40分くらい経ったら食べ頃です。
   ※あまり長く漬けておくと、マグロの風味が落ちてしまいます。

あれこれ

ただの醤油漬けよりまろやかになるので、刺身と合います。
生姜をたっぷり載せて召し上がれ♪

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