北海道美瑛産アスパラガス 参考レシピまとめ
2022/02/20
美瑛産アスパラガスのレシピ、まだ記事にまとめていないものをピックアップ。
Instagramに投稿したもので、写真とちょっとしたコメントのみです。
参考になれば嬉しいです。
ご質問があれば、気軽にコメントしてください。
レシピ ギャラリー
アスパラ春巻き
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春になるとtwitterで話題になる、アスパラレシピの新定番。
手軽なのでトライしやすいんでしょうかね。
丸ごと1本を巻くと見映えがするし、
切って春巻の皮に包み込むと、より甘みが増します。
少なめの油で、揚げ焼きするのがオススメです。
アスパラの冷静スープ
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茹でたアスパラ（レンチンでもOK）に水を加え、ミキサーでペースト状に。
コンソメと牛乳、塩コショウで整えれば完成。
ミキサーにかける段階で、水ではなく生クリームを入れる作り方もあります。
テレビで「アスパラの万能クリーム」として紹介されていました。
アスパラチヂミ
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斜めに薄切りしたアスパラを使ってもいいし、
細めのアスパラを輪切りにしてもOKです。
アスパラタルタルソース
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アスパラとマヨネーズ、少量の生クリームをミキサーにかける。
生クリームの代わりにヨーグルトでもよさそう。
アスパラエビチリ
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アスパラは、エビと同じタイミングで炒めれば大丈夫です。
辛めにしても、アスパラの甘みが引き立ちます。
サラダ巻き
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細めのアスパラが合います。
味つけは、マヨネーズのみでOK。
アスパラコーンマヨトースト
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小口切りしたアスパラとコーンをマヨネーズで和えて、トーストにしたもの。
大きさを揃えると食べやすいです。
アスパラ入りトマトリゾット
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アスパラは火を通しすぎると変色するので、
色鮮やかに仕上げたいときは、時間をズラして入れます。
アスパラしらすパスタ
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ニンニク、鷹の爪、アスパラをオリーブオイルで炒め、
しらすはさっと火を通す程度で大丈夫です。
アスパラナムル
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薄切りでさっと茹でたアスパラに、顆粒だし、ゴマ油などで味つけ。
ビビンバにのせても色鮮やかになります。
アスパラと桜えびの混ぜご飯
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小口切りで茹でたアスパラに、桜えび、塩昆布を入れて混ぜるだけ。
アスパラを茹でるときに、塩を入れて下味をつけてもOKです。
北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。
