旬のアスパラガス｜手軽に漬け込むだけ、アスパラガスの味噌漬け
2022/02/20
アスパラガスレシピ、お手軽な味噌漬けで。
甘みが引き立って、お酒のつまみにもピッタリです。
北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。
材料
- アスパラガス 5〜6本
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ1
レシピ
- アスパラガスの皮をむく。
※根本に近い部分だけ。気にならなければ、むかなくても大丈夫。 - ラップで包んで、電子レンジで1分ほど加熱。
- ポリ袋に味噌とみりんを混ぜ合わせ、粗熱が取れたアスパラガスを入れる。
- 1日以上漬け込むと、味が入ります。
※食べるときは、味噌を落としてください。
固めに茹でることで、食感がよくなります。
漬け込むとアスパラガスから水分が出るので、味は濃いめでも大丈夫。
ニンニクや鷹の爪を加えても、また変わった味を楽しめますね。
