旬のアスパラガス｜ピリ辛でおつまみにも アスパラガスのコチュジャン和え

北海道産の甘いアスパラガスは、ピリ辛に味付けても。
茹でて和えるだけの簡単レシピです。

北海道産アスパラガス レシピまとめはこちら。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめ

アスパラガスについて北海道を代表する野菜のひとつである、アスパラガス。生産量は20％ちかくを占め、全国1位を誇ります。夏から秋にかけて養分を貯め込み、春になると発芽します。養分を貯め込むには低温が適しているといわれ、冷涼な気候の北海道に合っているのでしょう。北海道での主な生産地は、名寄、美瑛、東神楽など。寒暖差の激しい土地ほど、甘〜いアスパラガスがに育ちます。栄養成分代表的なのは、筋肉疲労にきくアスパラギン酸。体の発育に重要な葉酸、抗酸化作用を持つルチン、そのほかビタミン類も多く含まれています。...

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材料

• アスパラガス　100g（1束）
• にんにくチューブ　小さじ1/2
• コチュジャン　大さじ1
• 酢　小さじ1
• 鶏ガラスープ　小さじ1/2
• 醤油　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/2
• ゴマ油　小さじ1
• コマ　お好み

レシピ

1. アスパラガスは斜め切りにし、電子レンジで加熱。
   ※水で茹でると、細く切ったため水分が出やすいです。
   
   → 旬のアスパラガス｜用途に合わせて茹で方いろいろ
2. 調味料を混ぜて、アスパラガスと和える。お好みで糸唐辛子や白髪ネギを飾って完成。
   ※酢の効果で、時間が経つとアスパラガスの色が落ちます。
   

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あれこれ

アスパラガスは、茹でてから切っても大丈夫です。
水気が多くなるので、調味料は調整してください。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめ

アスパラガスについて北海道を代表する野菜のひとつである、アスパラガス。生産量は20％ちかくを占め、全国1位を誇ります。夏から秋にかけて養分を貯め込み、春になると発芽します。養分を貯め込むには低温が適しているといわれ、冷涼な気候の北海道に合っているのでしょう。北海道での主な生産地は、名寄、美瑛、東神楽など。寒暖差の激しい土地ほど、甘〜いアスパラガスがに育ちます。栄養成分代表的なのは、筋肉疲労にきくアスパラギン酸。体の発育に重要な葉酸、抗酸化作用を持つルチン、そのほかビタミン類も多く含まれています。...

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北海道美瑛産アスパラガス 参考レシピまとめ

美瑛産アスパラガスのレシピ、まだ記事にまとめていないものをピックアップ。Instagramに投稿したもので、写真とちょっとしたコメントのみです。参考になれば嬉しいです。ご質問があれば、気軽にコメントしてください。レシピ ギャラリーアスパラ春巻き     この投稿をInstagramで見る           makoto-inabaさん(@makoto178_aspara)がシェアした投稿 - 2018年 6月月11日午後10時09分PDT春になるとtwitterで話題になる、アスパラレシピの新定番。手軽なのでトライしやすいんでしょうかね。丸ごと1本を巻くと見映えがするし、切って春...

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旬のアスパラガス｜アスパラガスの塩麹漬け

茹でて漬けるだけの簡単レシピ。収穫したてのアスパラガスなら、生のまま漬けてもOKです。※多少青臭さが残るので、苦手な方は茹でてください。北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめはこちら。材料 アスパラガス　1束（100g） 塩麹　小さじ2レシピ アスパラガスは下処理し、茹でておく。→ 旬のアスパラガス｜用途に合わせて茹で方いろいろ 冷水にとって冷ましたアスパラガスの水気を拭く。 ポリ袋にアスパラガス、塩麹を入れてもみ込み、冷蔵庫で3〜4時間ほど漬けたら完成。※生のアスパラガスなら1晩以上漬けるといいでしょう。あれこ...

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