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旬のアスパラガス|ピリ辛でおつまみにも アスパラガスのコチュジャン和え

      2021/06/11

アスパラガスのコチュジャン和え

北海道産の甘いアスパラガスは、ピリ辛に味付けても。
茹でて和えるだけの簡単レシピです。

北海道産アスパラガス レシピまとめはこちら。

材料

  • アスパラガス 100g(1束)
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 鶏ガラスープ 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ゴマ油 小さじ1
  • コマ お好み

レシピ

  1. アスパラガスは斜め切りにし、電子レンジで加熱。
    ※水で茹でると、細く切ったため水分が出やすいです。

    旬のアスパラガス|用途に合わせて茹で方いろいろ
  2. 調味料を混ぜて、アスパラガスと和える。お好みで糸唐辛子や白髪ネギを飾って完成。
    ※酢の効果で、時間が経つとアスパラガスの色が落ちます。

あれこれ

アスパラガスは、茹でてから切っても大丈夫です。
水気が多くなるので、調味料は調整してください。

 

 

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