旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

旬のアスパラガス|大量消費にも、サクサクのアスパラガスかき揚げ

      2022/02/20

旬のアスパラガス かき揚げ丼

今回のアスパラガスレシピは、かき揚げ。
アスパラガスを一本まるごと天ぷらにするより、多く消費できます。
アスパラガスのやわらか食感を楽しんでください。

旬のアスパラガス かき揚げ丼

北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。

材料

  • アスパラガス 2本
  • 干しエビ 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 30g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 大さじ1

レシピ

  1. アスパラガスを洗い、根元の皮をピーラーでむく。
    ※気にならなければ、むかなくて大丈夫です。
  2. アスパラガスを小口切り、玉ねぎと人参は千切りする。
  3. 野菜と干しエビをボウルに入れ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
  4. 水を加え、さっくり混ぜる。
    ※混ぜ過ぎず、粉が残る程度。
  5. 170℃に油を熱し、お玉などですべらしながら入れる。
  6. 片面が揚がってきたらひっくり返し、1〜2分ほど揚げたら完成。

油に入れたらすぐには触らず、片面が揚がるまで待ちます。
散ってしまった具材は、かき揚げの上に載せればまとまります。

 

 

 

にほんブログ村 グルメブログ 北海道食べ歩きへにほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 - 料理レシピ, 北海道産食材 ,