旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

旬のアスパラガス|生姜が香るホロホロ食感、アスパラガス入りタコ飯

   

旬のアスパラガス アスパラたこ飯

急激に気温が下がって、アスパラガスの成長もお休み中。

6月になったというのに、気温7℃。
街中での計測だったので、山のほうはもっと低いでしょう。
まさか防寒ジャンパーを着て、アスパラガス収穫をするとは思いませんでした…。

ホントにアスパラガスは気温に正直な作物で、
出荷状況は日々の天候次第です。

いきなり終わることもあり得ますので、
ご注文はお早めにお願いいたします。

 

今回のアスパラガスレシピは、タコ飯。
今時、スーパーに並ぶ北海道産のタコは、ほとんど冷凍もの。

タコの頭が常時並んでいるのは、北海道らしい光景かもしれませんね。

旬のアスパラガス アスパラたこ飯

材料

  • たこ 100g
  • アスパラガス 3本
  • 米 1合
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 小さじ2
  • 和風だし 小さじ1

レシピ

  1. 米は洗って、30分ほど水に浸す。
  2. アスパラガスを洗い、根元の皮をピーラーでむく。
    ※気にならなければ、むかなくて大丈夫です。
  3. タコは一口サイズに、生姜は千切りにする。
  4. 炊飯器に米、醤油、酒、和風だし、水を入れ、ざっと混ぜる。
  5. タコ、生姜、アスパラガスを載せて、炊飯スタート。
  6. 炊き上がったら、全体を混ぜて完成。
    ※アスパラガスの穂先は取り出しておくと、形が崩れません。

アスパラガスは硬い方を炊き込んで、
やわらかい方は炊き上がってから入れて蒸らすと、違った食感が楽しめます。

 

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