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旬のアスパラガス|生姜が香るホロホロ食感、アスパラガス入りタコ飯

      2022/02/20

旬のアスパラガス アスパラたこ飯

今回のアスパラガスレシピは、タコ飯。
今時、スーパーに並ぶ北海道産のタコは、ほとんど冷凍もの。

タコの頭が常時並んでいるのは、北海道らしい光景かもしれませんね。

旬のアスパラガス アスパラたこ飯

北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。

材料

  • たこ 100g
  • アスパラガス 3本
  • 米 1合
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 小さじ2
  • 和風だし 小さじ1

レシピ

  1. 米は洗って、30分ほど水に浸す。
  2. アスパラガスを洗い、根元の皮をピーラーでむく。
    ※気にならなければ、むかなくて大丈夫です。
  3. タコは一口サイズに、生姜は千切りにする。
  4. 炊飯器に米、醤油、酒、和風だし、水を入れ、ざっと混ぜる。
  5. タコ、生姜、アスパラガスを載せて、炊飯スタート。
  6. 炊き上がったら、全体を混ぜて完成。
    ※アスパラガスの穂先は取り出しておくと、形が崩れません。

アスパラガスは硬い方を炊き込んで、
やわらかい方は炊き上がってから入れて蒸らすと、違った食感が楽しめます。

 

 

 

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