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旬のチカ|手軽にふっくらチカを焼く方法

      2017/04/25

旬のチカ チカの塩焼き

相変わらず安売りされている魚、チカ
ワカサギに似た魚で、違いはこちらの記事に書いてあります。

チカを揚げるのは定番ですが、
それなりに身も大きいので、手軽に焼いてもいいかなと。

いろんな焼き方の中でも、一番手軽に焼ける方法でいってみます。

ホットプレートを使う。
これが一番手軽かつ美味しく焼ける方法です。

用意するのは、

  • ホットプレート
  • クッキングシート

これだけです。

今回は、焼く前に軽く塩を振りました。これはお好みですね。

旬のチカ チカのホットプレート焼き

レシピ

  1. チカの両面に軽く塩を振る。
  2. ホットプレートにクッキングシートを敷き、中火の設定で温める。
  3. チカを並べ、じっくり焼く。
  4. クッキングシートに脂が出てきて、パチパチという音がおさまってきたら返します。
  5. 片面と同じように焼き目がついたら完成。

旬のチカ チカの塩焼き

食べてみると、身がふっくらして食べごたえがあります。
脂が抜けきらずに、ジューシーな食感を味わえます。
少し骨が硬いので、気になる方は外してください。

ロースターで焼くよりも身が崩れないし、後片付けも簡単。
ちょっと時間はかかりますが、
火を使わないので他の調理をしている間に焼けるのもポイントですね。

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