旬の行者にんにく｜お土産の定番を家庭でも、行者にんにく味噌
2022/02/20
行者にんにく味噌、醤油漬けと並んで北海道では定番の食べ方です。
瓶入りのものだと、土産物屋とか物産展にも置いてありますね。
自宅でも手軽に作れる家庭の味。
ご飯が何杯でも食べられる、山の恵みです。
行者にんにく その他のレシピはこちら。
材料
- 行者にんにく 50g（30枚くらい）
- 味噌 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 鷹の爪 お好み
レシピ
- 行者にんにくのハカマ（根本の赤い部分）をむく。
※水で濡らすと取りやすいです。
- 味噌、砂糖、酒、みりんを合わせておく。
- 行者にんにくをみじん切りにし、油を敷いたフライパンで炒める。
- 油がまわったら調味料を入れ、混ぜながら水分を飛ばして完成。
あれこれ
多少ゆるくても、冷蔵庫に入れておけば適度な固さになります。
ご飯に載せたり、おにぎりの具に入れたり。
焼きおにぎりにも。
おにぎりを焼いてから、行者にんにく味噌を塗って少々焼いてください。
焼き鯖に載せて。
こちらも、鯖を焼いてから行者にんにく味噌を塗ります。
※塩サバだと塩分が強くなるので、味噌の量を調整してください。
納豆に合わせて食べても美味しいです♪
椎茸に載せて焼くと、お酒のおつまみにピッタリです。
