旬の行者にんにく｜素材の味をいかす行者にんにくのナムル
2022/02/18
さっと調理できる行者にんにく。
ナムルにするのもオススメです。
調味料はシンプルに。
素材の味を活かして、旬をいただきましょう。
北海道産行者にんにく レシピまとめはこちら。
材料
- 行者にんにく 100g
- ゴマ油 小さじ1/2
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 白ゴマ お好み
- 塩 少々
レシピ
- 行者にんにくのハカマ（根本の赤い部分）をむく。
※水で濡らすと取りやすいです。
※ハカマは食べられますが、間に土が入っている場合があります。
- 沸騰させたお湯に、塩を入れる。
- 行者にんにくを入れて10〜20秒ほど茹でる。
※茎が太い場合は、先に茹でる。茎が茹で上がってから葉を入れてもOKです。
- 冷水にとって熱を下げ、絞って水気をきる。
- ゴマ油、にんにくチューブ、塩を和えて完成。
あれこれ
冷蔵庫で冷やしておくと、味が馴染みます。
ビビンバに載せるのも定番ですね♪
