旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

旬のニシン|生ニシンの竜田揚げのレシピ

      2021/03/13

北海道産 生ニシン(鰊) ニシンの竜田揚げ

北海道産の生ニシン、今回は竜田揚げです。
粉をつけて揚げるだけなので、調理方法はとっても簡単。

野菜や甘酢だれに漬ければ、南蛮漬けにもなりますよ♪
ニシンの南蛮漬けレシピはこちら。

 

材料

  • 生ニシン 1匹
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 生姜 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量

レシピ

  1. ニシンはウロコを取って内蔵を出し、頭を落として三枚おろしにする。
    北海道産 生ニシン(鰊) 三枚おろし
  2. 食べやすいサイズに切り分け、醤油・酒・生姜をもみ込む。15分ほどおく。
  3. キッチンペーパーなどで水分を軽く抑え、片栗粉をまぶす。
    ※まんべんなくつけて、余計な粉は落としてください。
  4. 160℃〜170℃くらいの中温で揚げ、カラッと揚がったら完成。

あれこれ

北海道産 旬のニシン 竜田揚げ丼

大きめに切って、丼にするのも美味しいです。
ポン酢をかけて召し上がりください。

 

 

 

にほんブログ村 グルメブログ 北海道食べ歩きへにほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 - 料理レシピ, 北海道産食材