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旬のゆり根レシピ|ゆり根の粒マスタードマリネ

      2021/03/18

北海道産ゆり根 ゆり根のマリネ

北海道が一大産地のゆり根
お手軽に食べるため、マリネなどはいかがでしょう。

北海道産ゆり根 レシピまとめはこちら。

材料

  • ゆり根 2個

★調味料

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々

レシピ

  1. ゆり根の鱗片をはがし、水で洗う。
    ※変色している部分は切り落としてください。
    北海道産ゆり根 百合根
  2. たっぷりのお湯に塩少々(分量外)を入れ、ゆり根を1分半〜2分ほど茹でる。
    ※大きい鱗片から順番に入れ、お好みの硬さに仕上げてください。
    ※茹で時間が長いと粘りが出てきます。
  3. ゆり根の粗熱を取っている間に、調味料を混ぜる。
  4. 粗熱の取れたゆり根を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上置いたら完成。

あれこれ

ゆり根の硬さはお好みで。
粘りが出ると、マリネとしてはオススメしません。

 

 

 

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