旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(12月18日〜12月24日)

   

焼き鳥丼

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

クリスマスがあったものの、特別なことはせずに過ぎました。
昼間からワインを飲んでいたくらいですかね。
午後は出かけない、という意思表示みたいなものです(^_^;)

今年の北海道は雪が多くて、かなり困惑しています。
まだ時期が早いというのも問題で、除雪はするものの排雪はされず。
道路脇には寄せた雪が山になって、見通し悪くなってるんですよね。

なるべくなら外出したくないのが本当のところ。
だもんで、食材は近場で買えるものばかりです。
メニューが被らないよう工夫しつつ、今週もランチを作っていきます。

 

月曜日

チカの甘露煮を載せた蕎麦。ニシンそばをヒントにしました。
オーブンでチカを素焼きにしてから、醤油や味醂などで煮詰めてあります。
ちなみに、ただ煮詰めたものを佃煮といい、焼いてから煮詰めたものを甘露煮といいます。

火曜日

鶏肉とネギを炒めた焼き鳥丼。フライパンで焼き目をつけ、
スタンプラリーの景品である「室蘭やきとりのたれ」で味付けました。

水曜日

かぼちゃのクリームパスタ。皮ごとつぶして、牛乳でのばしました。
飾りで焼きかぼちゃを添えたけど、結構ボリュームありましたね…(^_^;)

木曜日

豚肉とニラのスタミナ丼。ニンニクもたっぷりで、まさに男飯って感じですね。
人に会わないから食べられる昼食です。

金曜日

かぼちゃカレー。
冬至ということで、かぼちゃ。さらに金曜ということで、カレー。
自炊すると、季節をメニューに反映させるのが楽しかったりします。
この日は、まさにベストマッチな組み合わせでしたね。

土曜日

ユリ根のかき揚げ丼。玉ねぎと大葉を入れて揚げています。
ホクホク食感がたまらなくて、好きな野菜のひとつですね〜。
ちなみにユリ根の出荷率って、98%が北海道産なんですよ。

日曜日

クリスマスイブということで、ローストチキンを載せたガーリックライス。
チキンはオーブンで焼いて、ガーリックライスに載せてから焼き目をつける感じ。
日曜だし、昼から優雅に「ふらのワイン」を飲んでいました♪

 

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