今週のランチ（12月18日〜12月24日）
2019/10/18
昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。
クリスマスがあったものの、特別なことはせずに過ぎました。
昼間からワインを飲んでいたくらいですかね。
午後は出かけない、という意思表示みたいなものです(^_^;)
今年の北海道は雪が多くて、かなり困惑しています。
まだ時期が早いというのも問題で、除雪はするものの排雪はされず。
道路脇には寄せた雪が山になって、見通し悪くなってるんですよね。
なるべくなら外出したくないのが本当のところ。
だもんで、食材は近場で買えるものばかりです。
メニューが被らないよう工夫しつつ、今週もランチを作っていきます。
月曜日
チカの甘露煮を載せた蕎麦。ニシンそばをヒントにしました。
オーブンでチカを素焼きにしてから、醤油や味醂などで煮詰めてあります。
ちなみに、ただ煮詰めたものを佃煮といい、焼いてから煮詰めたものを甘露煮といいます。
火曜日
鶏肉とネギを炒めた焼き鳥丼。フライパンで焼き目をつけ、
スタンプラリーの景品である「室蘭やきとりのたれ」で味付けました。
水曜日
かぼちゃのクリームパスタ。皮ごとつぶして、牛乳でのばしました。
飾りで焼きかぼちゃを添えたけど、結構ボリュームありましたね…(^_^;)
木曜日
豚肉とニラのスタミナ丼。ニンニクもたっぷりで、まさに男飯って感じですね。
人に会わないから食べられる昼食です。
金曜日
かぼちゃカレー。
冬至ということで、かぼちゃ。さらに金曜ということで、カレー。
自炊すると、季節をメニューに反映させるのが楽しかったりします。
この日は、まさにベストマッチな組み合わせでしたね。
土曜日
ユリ根のかき揚げ丼。玉ねぎと大葉を入れて揚げています。
ホクホク食感がたまらなくて、好きな野菜のひとつですね〜。
ちなみにユリ根の出荷率って、98％が北海道産なんですよ。
日曜日
クリスマスイブということで、ローストチキンを載せたガーリックライス。
チキンはオーブンで焼いて、ガーリックライスに載せてから焼き目をつける感じ。
日曜だし、昼から優雅に「ふらのワイン」を飲んでいました♪
