旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(4月17日〜23日)

      2017/04/25

十勝風 豚丼

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

ブログを始めてから、行ったことのない店にも目がつくようになりました。
入るか入らないかは、わりと直感なんですけど。
有名な店は情報があるので、穴場的な店を見つけるのも楽しいかなと。

月曜日

美瑛の喫茶店「すずらん」のポークとグリーンの2種類カレー。
じんわりだけどしっかり辛い。肉もホロホロで絶品のカレーでした。

火曜日

オクラ納豆キムチ丼。たまにはヘルシーに。オクラはシリコンスチーマーを使って、レンジで茹でています。

水曜日

味噌ホルモン丼。味噌で下味のついた牛シマチョウに、ニラを入れて豆板醤で辛みをつけた。ザ・男飯ですね。

木曜日

たっぷりのネギを載せた、ねぎ焼きそば。挽肉と玉ねぎを、オイスターソースと豆板醤などで炒めています。辛めなので温玉も載せた。

金曜日

十勝風の豚丼。タレも手作りで、醤油・みりん・砂糖を3:2:1の割合で煮詰めた。
ちなみに本場・帯広の豚丼も、フライパンで焼いている店が多いです。

土曜日

基本のナポリタン。牛乳とウスターソースを少し加えています。
週末なので、ワインも1杯ほど。

日曜日

まぐろユッケ丼と、サッポロクラシック春の薫り。運良く切り落としが手に入ったので。
多めのコチュジャンなどで味をつけて、酢と砂糖で酢飯にしてあります。

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