旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(11月6日〜11月12日)

      2017/11/20

ガーリックチキンライス

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

雪が降ったり、スカッと晴れたり安定しない天気の美瑛。
ものすごく寒い日もあるのですが、いまだ部屋の暖房は入れていません。
蓄電式の暖房なので、すぐに暖まらないんですよね。

次の日には気温が上がったりするので、
とりあえず食べ物で体を温めて過ごします。

月曜日

ガーリックチキンライス。鶏肉が少し余っていたので、先に焼いてから加えた。
バターで炒め、醤油で味付けています。
炒飯ほどガシガシ炒めないから、スキレットがちょうどいいね。

火曜日

美瑛の「ひまわり」で担々麺。砕いたナッツ類が煮込まれていて、食感がよく、コクも出ています。
今月は週3日の営業だそうで、たまたま開いていてラッキーでした。
冬場になると、美瑛の飲食店は臨時休業が増えます(笑)

水曜日

トウキビとほうれん草のクリームパスタ。食材は、すべて冷凍保存しておいたもの。
ホワイトソースも、牛乳が余ったときに薄味で作って冷凍しておきました。
味は後から調整すればいいですからね。

木曜日

市販の旭川ラーメンの味噌。トッピングにはキャベツの高菜炒め風と、豆板醤などを絡めた白髪ネギ。
味玉は2日以上漬け込んだら、いい感じになりました。

金曜日

タコライス。ホットソースは、仕上げのときに混ぜ込んじゃいます。
レタスをたっぷり敷いているので、味は濃いめにしています。

土曜日

おでんの残りでカレー。カレールーを使うと味がバラつくので、カレー粉から作っています。
とろみは小麦粉で出し、パウダースパイスも加えています。
麺つゆも少し加えて、和風に仕上げました。

日曜日

鯖の水煮缶を使ったドライカレー。クミンシードやパウダースパイスを入れて、ちょっと醤油も足しています。
鯖の缶詰は、HOKO(宝幸)の「青森の正直」がお気に入り。水煮と味噌煮をストックしてあります。
週末なので、昼ビールも。サッポロクラシック富良野VINTAGE2017、今年も美味しく出来ました♪

 

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