旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(12月25日〜12月31日)

   

ザンギ丼(から揚げ丼)

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

2017年のブログ更新は、これにて終了です。
取り上げたい食材、まとめたいことも多々あるのですが、
なかなか追いつかないですねぇ。

やり残したことは、来年への更新意欲にまわしますか。
来年もよろしくお願いします。

 

Instagramにて、 #2017bestnine を出しました。
昼にお酒を飲んでる率がわりと高いですね(笑)
週末だけなんだけどなぁ。

 

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月曜日

トマトリゾット。市販のトマトスープの素を使っています。
クリスマスっぽい色合いになるようパセリは多めに。
そしてチキンの代わりに、鶏ハムを添えました。

 

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火曜日

マグロの漬け丼。漬けダレに入れる時間は1時間ほど。
薄焼き卵には水溶き片栗粉を少量入れて、破れ防止にしています。

 

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水曜日

豚バラスライスを使った豚丼。
「室蘭やきとりのたれ」が残っていたので、ざっと絡めただけ。
ネギのナムルがいいアクセントで、しんなりさせるため朝のうちに仕込んでおきました。

 

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木曜日

ハンバーグドリア。カップスープの素と牛乳でホワイトソースにした、お手軽ドリア。
ハンバーグは冷凍もので、フライパンで蒸し焼きにしています。

 

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金曜日

かぼちゃカレー。あれ、一週間前も同じメニューだったような…。
前回と同じく、トロミはかぼちゃのデンプンから出しています。

 

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土曜日

ザンギ丼。醤油や生姜などに漬けた鶏肉を、揚げたてで載せました。
タレは、スイートチリソースをかけただけ。
ちなみに、から揚げとザンギの違いは、津軽海峡を越えるとザンギになるという説があります。
(北海道ローカルの情報番組で言ってた)

 

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日曜日

大晦日なので、年越しそば。かき揚げは、クッキングシートを使いました。
凹んだ容器にクッキングシートを敷き、かき揚げの具材を載せてシートごと揚げます。
揚がればクッキングシートが剥がれるので、キレイな丸形になりますよ。

ではでは、みなさま良いお年を♪

 

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