旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(4月9日〜4月15日)

   

鯖缶ドライカレー

ポカポカ陽気の日もあり、すっかり春めいた美瑛。

近くの畑では、早くもアスパラの茎刈りをやっていました。
前年に伸ばしておいた茎を刈って燃やし、養分にするんですね。

↓前年のアスパラ茎刈りの様子です。

天気予報を見ると、しばらく雪は降らなそうなので、
いいタイミングなのかもしれません。
湿っていると燃えませんから。

ちなみに、ウチのアスパラ畑はまだ雪が残っています。
今年は雪が多かったからねぇ…。
茎刈りはまだまだ先かな。

甘〜いアスパラ、早く食べたいなぁ。

今週もランチのまとめです。

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

 

 

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月曜日

ニシンの切り込みパスタ。
味付けなしで出来る簡単パスタ。レシピも書きました↓

 

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火曜日

なめ茸納豆丼。
自家製のピリ辛なめ茸に、納豆を混ぜたヘルシー丼。
えのきを買うと、大体なめ茸にして保存しています。
ピリ辛にすることで、お酒のアテになりますしね♪

 

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水曜日

マッサマンカレー。
無印良品の手づくりカレーキットを使いました。
ピーナッツを入れるので、作ってから少し寝かせたほうがやわらかくなります。

 

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木曜日

焼きカレーグラタン。
昨日のマッサマンカレーの残りを使って。
パン粉を載せて、ザクザク食べるのが好きです♪

 

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金曜日

ねぎ塩焼きそば。
豚肉とピーマンは細切りし、食べやすくした。
白髪ネギにラー油を和えて辛くしてもよかったかも。

 

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土曜日

鯖缶ドライカレー。
さばの水煮缶を使って、カレー粉から作っています。
スレートプレートに載せて、カフェっぽい盛り付けにしてみました。

 

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日曜日

十勝風の豚丼。
もはや我が家の定番メニュー。
ちょっと塩分を気にしているので、醤油を控えめにタレを作った。
味にそれほど影響なくて、タレの完成形に近づいたかな。

 

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