旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(4月16日〜4月22日)

   

まぐろネギトロ丼

「雪が溶けた」とのんびり構えていたら、
アスパラガスが出てきちゃったよ!

ネット販売は、今年も計画中です。

それに加えて、直売なども検討しています。
収穫した直後に、美瑛近辺で販売するつもりです。

採れたての北海道美瑛産アスパラガス、
甘さはスーパーで並んでいるものとは比較になりません。
見かけたら、ぜひ手にとってみてください。

今週もランチのまとめです。

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

 

 

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月曜日

ニラ玉うどん。
うどんのつゆに片栗粉でトロミをつけて、卵をまわし入れました。
ふわっと仕上がって食べやすくなります。
辛ニラを入れてもいいかもしれないですね。

 

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火曜日

もつカレー。
もつ煮込みの残りを使って、カレー粉から作っています。
残り物のアレンジでカレーを作るには、市販のカレールーだと味の調整がきかないんですよね。
分量は適当ですが(笑)、味をみながら調整するのがいいと思います。

 

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水曜日

天気がよかったので、野外でホットサンド。
フィッシュバーグや目玉焼きなどを挟みました。
ホットサンドメーカーで玉子を挟むには、あらかじめ焼いておくのがいいです。
生玉子だと、どうしても流れてしまうので。

美瑛川の河川敷は静かでゆっくりできる癒やしの場所。
水も青くキレイで、つい長居しちゃいます。

 

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金曜日

タコライス。
みじん切りのトマトとチリソースを和えた、なんちゃってサルサソールをかけた。
やっぱりスレートプレートはインスタ映えするなぁ。

 

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土曜日

まぐろネギトロ丼。
一本のサクだったけど、漬けとネギトロに分けた。
やっぱり食感が違うって楽しいですよね♪

 

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日曜日

チキンカレー。
基本的なスパイス、トマト缶から作ったベーシックなレシピ。
朝に作って放置していたので、昼にはしっかり味がなじんでいました。
骨付きのチキンは、じっくり煮込んだほうが美味しいですね。

 

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