今週のランチ（4月30日〜5月6日）
2019/10/18
連休明けに収穫が始まると思ったアスパラガス、
まだ5cmくらいしか出ていません…。
4月の後半は季節外れの暖かさだったものの、
5月に入ってから寒い日が続きましたからね〜。
アスパラガスはホント、気温に正直な作物です。
早く食べたい気持ちを抑えつつ、伸びてくれることを待ちましょう。
今週もランチのまとめです。
行者にんにくが旬なので、メニューが多めです。
昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。
月曜日
スキレットでビビンバ。
行者にんにくはナムルにしました。
軽く電子レンジで温めて、顆粒だしとゴマ油を混ぜただけです。
火曜日
トマトと胡瓜の納豆パスタ。
胡瓜は細かめに切って、軽く水分を絞りました。
和風だしで味付けたら、まとまった味のパスタになりましたね。
水曜日
サーモンの漬け丼。
漬けダレは、醤油2：酒1：みりん1の割合で作っています。
以前は醤油3だったのですが、減塩したところいい感じです。
漬け時間は、40〜50分が目安ですかね。
木曜日
わんぱくサンドにチャレンジしてみました。
とにかく盛って、ボリュームを出すのが定義だそうです。
頑張って盛ろうとしたものの、卵が潰れるのが怖くて止めました（笑）
実際切ってみると、まだ盛れたかなぁ。
潰れてもよさそうな食材で、またチャレンジしてみます。
金曜日
行者にんにくを入れた塩焼きそば。
具材はネギと豚肉でシンプルにしました。
行者にんにくは、なんとなくソース味に合わないような気がするんですよねぇ。
土曜日
行者にんにくとオリーブのピザ。
トマトソースやオリーブオイルとの相性もいいですね。
ピザはフライパンで焼きつつ、バーナーで炙っています。パリッと仕上がりますよ。
日曜日
行者にんにくを入れたポークカレー。
基本のスパイスを使い、生のトマトを入れて作りました。
相性のいい豚バラ肉を入れて、いい甘みが出ましたね。
