旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のランチ(5月7日〜5月13日)

   

北海道産 行者にんにくとシラスのパスタ

いつ出るかと待ちわびていた美瑛産アスパラガス、
ようやく収穫が始まりました!

北海道 美瑛産アスパラガス

立派な太いアスパラガスが、ボコボコ出てきています。
あまりに出過ぎて、収穫序盤だというのに2回採り。
例年にはない出方で、身体が慣れずに悲鳴を上げています(^_^;)

いろいろ準備は遅れていますが、
アスパラガスレシピも追加していきます。
Instagramの方も見てもらえると嬉しいです♪

今週のランチまとめ。
ほぼ毎日、行者にんにくを食べていました。

アスパラガス収穫のため、しばらくランチづくりはお休みします。

昼は基本的に、30分くらいで作れるものを目指しています。
必然的に一品だけとなるし、一食分の作りきりです。

 

 

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月曜日

ザンギ丼。
前日に揚げたものの残りをオーブンで温めただけ。
スイートチリソースに醤油を加えたタレをかけました。ナンプラーでもいいかもしれないですね。

 

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火曜日

行者にんにく麻婆豆腐丼。
豆板醤や甜麺醤を入れた、基本の麻婆豆腐です。
行者にんにくは、豆腐と同じタイミングで入れればOK。
スタミナつきますよ〜。

 

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水曜日

行者にんにくキムチ納豆チャーハン。
相性のいいものをアレコレ入れました。
チャーハンにキムチを入れるとき、いつも細かく刻みます。
まな板が汚れるので、牛乳パックの上で切るといいですよ。

 

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木曜日

行者にんにくとシラスのパスタ。
普通のニンニクも入れています。
オリーブオイルを熱してニンニクの香りを移したあと、
行者にんにくをシラスにさっと火を通しました。
味付けは、少量の塩のみで大丈夫です。

 

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金曜日

わんぱくサンド。
具材は、焼きサバやたまごサラダ、キャロットラペなどを挟んだ。
ちょっと包む方向を間違えたのですが、なんとか形になりましたね。

 

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