旬のニシン｜生ニシンの竜田揚げのレシピ

2024-10-29

北海道産の生ニシン、今回は竜田揚げです。
粉をつけて揚げるだけなので、調理方法はとっても簡単。

野菜や甘酢だれに漬ければ、南蛮漬けにもなりますよ♪
ニシンの南蛮漬けレシピはこちら。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

旬の生ニシン｜ニシンの南蛮漬け

材料

• 生ニシン　1匹
• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 生姜　大さじ1/2
• 片栗粉　適量

レシピ

1. ニシンはウロコを取って内蔵を出し、頭を落として三枚おろしにする。
   
2. 食べやすいサイズに切り分け、醤油・酒・生姜をもみ込む。15分ほどおく。
3. キッチンペーパーなどで水分を軽く抑え、片栗粉をまぶす。
   ※まんべんなくつけて、余計な粉は落としてください。
   
4. 160℃〜170℃くらいの中温で揚げ、カラッと揚がったら完成。
   

あれこれ

大きめに切って、丼にするのも美味しいです。
ポン酢をかけて召し上がりください。