今週のお弁当（10月15日〜10月19日）
2019/10/18
平日フル出勤のお弁当。
祝日がないと、やっぱり長く感じますねぇ。
なんとか5日間、作りきりました。
月曜日
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秋刀魚の蒲焼き丼。
シシトウ焼き、ピーマンのたまごサラダ詰め、えのき揚げ、キャベツの高菜炒め風。
生の秋刀魚を背開きにして、身のほうから焼いて醤油やみりんなどを絡めました。
ふっくらと焼けて、ボリュームもあります♪
背開きだと腹骨は取るのでしょうか？
僕はまったく気にしないで食べてしまいますが（笑）
火曜日
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エビチリ丼。
えのき肉巻き、白菜の浅漬、茹でパプリカなど。
エビチリのタレは、豆板醤とケチャップ、スイートチリソースを混ぜたもの。
片栗粉をはたいてから焼いているので、照りもバッチリ出ました。
水曜日
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豚サガリ焼肉丼。
青梗菜のナムル、カニカマとキャベツのコールスロー、えのき揚げなど。
上富良野産の豚サガリ、一部ですごい人気だとか。
皆さん、焼肉用として購入するみたいです。
こっちの焼肉丼は、ニンニクと塩コショウ、ゴマ油で一晩置いて下味をつけます。
醤油やみりん酒、豆板醤を加えたタレで焼きました。
木曜日
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焼き鮭弁当。
粉ふきいも、オクラちくわ、小揚げのネギマヨ焼き、コールスローなど。
北海道産の生秋鮭、シンプルに塩焼きにしました。
漁獲量が安定してきたのか、価格が落ち着いてきましたね。
だいたい、100gで98円くらい。本州はもっとお高いのでしょうけど。
金曜日
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ぶりの照り焼き弁当。
揚げシュウマイ、ポテトフライ、コールスローなど。
北海道産の天然ぶり、こちらも今が旬。
むかしは北海道では捕れなかったらしいですが、今は羅臼あたりで捕れるらしいです。
脂がのって美味しかった。
そうそう、テレビで「北海道産天然ぶりのなめろう」を紹介していました。
今度作ってみようかな。もちろん、お酒のアテですが。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
