今週のお弁当（10月22日〜10月26日）

いまは旭川の会社に通っているのですが、
ようやく1人呑みデビューしました。

「のらくら」という居酒屋。
カウンターとペア席が設置された店内で、
少人数で飲むのに適した店です。
（2階もあるみたいです）

「地場産品応援の店」ということで、道産食材がリーズナブルに楽しめます。
お酒はセルフで注ぐシステムだったり面白かったですね。

飲み屋街でもある旭川、またふらっと寄るかもしれません。

月曜日

肉味噌丼。
おでん、ししとうの焼きびたし、えのき肉巻き、青梗菜のナムルなど。

おでんは、前日の残り。スープジャーに入れて、昼まで熱々でした。
肉味噌は、赤いなんばんを使い切るために作っておいた。
激辛なので、多くは載せられないのですが…。

火曜日

ゆり根のかき揚げ丼。
ピーマンのポテトサラダ詰め、白菜の漬物、玉ねぎの輪切り焼き、カイワレのハム巻きなど。

99％が北海道で生産されているという、ゆり根。
そのわりには道内での消費量は1割くらいで、ほぼ本州に出荷されます。

ホクホク食感が美味しいのにねぇ。大好きな野菜のひとつです。
ちなみに、北海道での価格は1個98円くらい。
高級食材として扱われる本州では考えられないかも。

今回は、大葉と一緒にかき揚げにしました。
若干まとめにくさはあるものの、サクサクとホクホクで止められないのです。

水曜日

イワシの炊き込みご飯。
オクラちくわ、えのき肉巻き、ポテトフライ、白菜の漬物など。

イワシは丸干しを使用。ロースターで焼いてから炊き込みました。
よく作るポテトフライですが、小さいジャガイモを皮付きのまま揚げています。
油は常温から。温度が高いと、皮が焦げてしまうので。

木曜日

ナス肉味噌丼。
サラダチキン、玉ねぎマリネ、えのき揚げ、ピーマンの素揚げなど。

先日作った肉味噌が辛すぎたので、茄子を入れてアレンジ。
ダシでのばして、だいぶ食べやすくなったかな。
サラダチキンは、炊飯器に放置して作っています。

金曜日

お好み焼き＆焼きそば弁当。
サラダチキン、焼き茄子、オクラちくわ、ミョウガの甘酢漬けなど。

100均の小さいフライパンで焼くと、ちょうどいいサイズになります。
お好み焼きの下には、焼きそばがあります。
食べ進めていき、下から新たなものが出てくるとワクワクしますね♪

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

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★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

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