今週のお弁当（10月29日〜11月2日）

最高気温が10度を下回る日が増えてきました。
北海道の冬は、もう目の前にきています。

持ち歩く水筒も、350mlの小容量に変えました。
保冷と保温もできるので、温かいものを飲むときにも使えそうです。

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月曜日

豚ピーマン丼。
大根の煮物、えのき揚げ、カイワレのハム巻きなど。

豚肉とピーマンは細切りにして、オイスターソースなどで味付け。
豆板醤も加えて、辛めの味付けにしています。

火曜日

サバサンド。
付け合せには、ザワークラウト。

鯖の半身はそれほど味がついていないので、タルタルソースをかけました。
赤玉ねぎのマリネも挟んだけど、他の色が強くて沈んでいるのが残念。

パンのお弁当はワクワクするのですが、量がイマイチわかりづらい。
バゲットを半分くらい使ったけど、わりと多かったかも。

水曜日

カレーそば。
冷凍コロッケ、シシトウの焼きびたし、えのき揚げ、キャベツの高菜炒め風など。

ダシは麺つゆにカレー粉を加えて煮て、片栗粉でトロミをつけています。
カレールーだと分量が多くなりがちなので、カレー粉が使いやすいですね。

木曜日

秋刀魚の煮付け丼。
大根の煮物、オクラ肉巻き、キャベツの高菜炒め風、ミョウガの甘酢漬けなど。

秋刀魚は圧力鍋で煮て、骨ごと食べられます。
皮を剥がさずに煮るコツとしては、秋刀魚を縦に並べます。
あまり高さがあると倒れてしまうので、気持ち短めに。

金曜日

あんかけ焼きそば。
キャベツとピーマンのゴマ油和え、シシトウの焼きびたし、大根の煮物など。

あんかけのスープには、干し椎茸の戻し汁も使いました。
麺は多めの油でパリパリに焼いています。

初めてお弁当用にあんかけ焼きそばを作ってみたけど、
あまり合わないことが判明。
水分が出て、トロミがまったく無くなります（笑）

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

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★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

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