今週のお弁当(10月29日〜11月2日)
2019/10/18

最高気温が10度を下回る日が増えてきました。
北海道の冬は、もう目の前にきています。
持ち歩く水筒も、350mlの小容量に変えました。
保冷と保温もできるので、温かいものを飲むときにも使えそうです。
月曜日
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豚ピーマン丼。
大根の煮物、えのき揚げ、カイワレのハム巻きなど。
豚肉とピーマンは細切りにして、オイスターソースなどで味付け。
豆板醤も加えて、辛めの味付けにしています。
火曜日
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サバサンド。
付け合せには、ザワークラウト。
鯖の半身はそれほど味がついていないので、タルタルソースをかけました。
赤玉ねぎのマリネも挟んだけど、他の色が強くて沈んでいるのが残念。
パンのお弁当はワクワクするのですが、量がイマイチわかりづらい。
バゲットを半分くらい使ったけど、わりと多かったかも。
水曜日
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カレーそば。
冷凍コロッケ、シシトウの焼きびたし、えのき揚げ、キャベツの高菜炒め風など。
ダシは麺つゆにカレー粉を加えて煮て、片栗粉でトロミをつけています。
カレールーだと分量が多くなりがちなので、カレー粉が使いやすいですね。
木曜日
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秋刀魚の煮付け丼。
大根の煮物、オクラ肉巻き、キャベツの高菜炒め風、ミョウガの甘酢漬けなど。
秋刀魚は圧力鍋で煮て、骨ごと食べられます。
皮を剥がさずに煮るコツとしては、秋刀魚を縦に並べます。
あまり高さがあると倒れてしまうので、気持ち短めに。
金曜日
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あんかけ焼きそば。
キャベツとピーマンのゴマ油和え、シシトウの焼きびたし、大根の煮物など。
あんかけのスープには、干し椎茸の戻し汁も使いました。
麺は多めの油でパリパリに焼いています。
初めてお弁当用にあんかけ焼きそばを作ってみたけど、
あまり合わないことが判明。
水分が出て、トロミがまったく無くなります(笑)
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。