旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(11月12日〜11月16日)

      2018/11/27

今週のお弁当(11月12日〜11月16日)

今週は、魚料理が多かったですね〜。
やはり秋が深まって、旬の魚が出回っていますから。

毎日お弁当を作ることで、旬を意識する機会は増えましたね。
会社帰りにスーパーの鮮魚コーナーを眺めるのが、ますます楽しくなってきました。
北海道は食材が豊富だなぁと、見るたびに思いますけどね。

 

月曜日

 
 
 
 
 
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秋刀魚の竜田揚げ丼。
きんぴら大根、ポテトフライ、オクラちくわ、カイワレのハム巻きなど。

秋刀魚は下味をつけて、片栗粉をまぶしています。
片栗粉が余ったので、タレにとろみをつけようと思ったら……、つき過ぎました。
使い回すにしても、いつものやり方を変えてはダメということですね。

 

火曜日

 
 
 
 
 
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コロッケの卵とじ丼。
大根のスパイス漬け、ポテトサラダ、オクラ肉巻き、ちくわのチーズ巻き、トルネードウインナーなど。

コロッケ丼の味付けは、親子丼と同じ。
お惣菜のコロッケだけど、思ったより大きくて詰めるのに一苦労。

大根のスパイス漬けは、いわゆるインド料理にあるウールガイです。
マスタードシードが無かったので、正式な作り方ではありませんが。
カレーの付け合せとしてもバッチリです。

 

水曜日

 
 
 
 
 
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焼き鯖&わかめご飯。
ささみのスイートチリソース和え、えのき揚げ、焼きピーマン、大根のスパイス漬けなど。

冷凍の鯖を、軽く塩を降って焼いています。
わかめご飯は、白胡麻と塩を少々。海のものテーマで合わせてみました。

 

木曜日

 
 
 
 
 
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麻婆ほうれん草丼。
鶏ハム、玉ねぎステーキ、カイワレのハム巻きなど。

麻婆系は、茄子や春雨、白菜や大根など、なんでもいけますね。
鶏ハムは先週作って解凍したもの。まったく問題なくて、これからは小分けして保存しておきます。

 

金曜日

 
 
 
 
 
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おにぎらず弁当。
ピーマンのナムル、大根のスパイス漬け、えのき肉巻き、ちくわのチーズ巻きなど。

twitterで展開していた、 #onigiriaction に触発されて。
まぁ、偶然見つけました(笑)

どうしても、2段のお弁当箱には収まりきらないですねぇ。
今回は斜めに切って工夫しましたが、なんかイマイチ……。
素直に容器を変えるのがいいんでしょうね。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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