今週のお弁当（11月12日〜11月16日）
2019/10/18
今週は、魚料理が多かったですね〜。
やはり秋が深まって、旬の魚が出回っていますから。
毎日お弁当を作ることで、旬を意識する機会は増えましたね。
会社帰りにスーパーの鮮魚コーナーを眺めるのが、ますます楽しくなってきました。
北海道は食材が豊富だなぁと、見るたびに思いますけどね。
月曜日
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秋刀魚の竜田揚げ丼。
きんぴら大根、ポテトフライ、オクラちくわ、カイワレのハム巻きなど。
秋刀魚は下味をつけて、片栗粉をまぶしています。
片栗粉が余ったので、タレにとろみをつけようと思ったら……、つき過ぎました。
使い回すにしても、いつものやり方を変えてはダメということですね。
火曜日
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コロッケの卵とじ丼。
大根のスパイス漬け、ポテトサラダ、オクラ肉巻き、ちくわのチーズ巻き、トルネードウインナーなど。
コロッケ丼の味付けは、親子丼と同じ。
お惣菜のコロッケだけど、思ったより大きくて詰めるのに一苦労。
大根のスパイス漬けは、いわゆるインド料理にあるウールガイです。
マスタードシードが無かったので、正式な作り方ではありませんが。
カレーの付け合せとしてもバッチリです。
水曜日
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焼き鯖＆わかめご飯。
ささみのスイートチリソース和え、えのき揚げ、焼きピーマン、大根のスパイス漬けなど。
冷凍の鯖を、軽く塩を降って焼いています。
わかめご飯は、白胡麻と塩を少々。海のものテーマで合わせてみました。
木曜日
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麻婆ほうれん草丼。
鶏ハム、玉ねぎステーキ、カイワレのハム巻きなど。
麻婆系は、茄子や春雨、白菜や大根など、なんでもいけますね。
鶏ハムは先週作って解凍したもの。まったく問題なくて、これからは小分けして保存しておきます。
金曜日
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おにぎらず弁当。
ピーマンのナムル、大根のスパイス漬け、えのき肉巻き、ちくわのチーズ巻きなど。
twitterで展開していた、 #onigiriaction に触発されて。
まぁ、偶然見つけました（笑）
どうしても、2段のお弁当箱には収まりきらないですねぇ。
今回は斜めに切って工夫しましたが、なんかイマイチ……。
素直に容器を変えるのがいいんでしょうね。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
