今週のお弁当（12月3日〜12月7日）
2019/10/18
すっかり雪景色となった北海道ですが、
たまに地物野菜を見かけます。
しかも根菜じゃなくて、フリルレタスやエンダイブなどの葉物。
スーパーの特設コーナーに置いてあって、
どうやら近隣の農家さんから仕入れてるみたい。
室内で作っているのか詳細はわかりませんが。
ハウスで作っているのなら、暖房費もかかるでしょうねぇ。
なんにせよ、お弁当づくりに役立っています。
月曜日
わさび菜と桜エビの混ぜご飯。
揚げシュウマイ、焼きがんも、しめじとピーマンのナムル、キャロットラペ、カイワレのハム巻きなど。
混ぜご飯は、顆粒だしで味をつけています。
わさび菜は彩りがいいし、ちょっとした刺激もいいアクセントになりますね。
火曜日
ウインナー丼。
ジャーマンポテト、玉ねぎステーキ、キャロットラペ、わさび菜と韓国海苔のサラダなど。
ウインナーの下には、ザワークラウトを敷きました。
ご飯と合うのかな？ と思ったけど、まったく問題なしです。
ちなみにウインナーは、ボイルしてから焼いています。
中まで火を通す必要がないので、キレイに焼き目がつきます♪
水曜日
ピリ辛なめ茸の卵とじ丼。
鶏ハム、きんぴら大根、焼きがんも、わさび菜と韓国海苔のサラダなど。
なめ茸は自家製。醤油、酒、みりん、酢に鷹の爪を入れてピリ辛にしています。
お酒のアテにもなるので、常備菜としてよく作りますね。
木曜日
ビビンバ。
ほうれん草のナムルや、豚バラなどをトッピングした。
使い捨て弁当箱での盛り付けということで、
目玉焼きを中央にのせてから、各具材を置いてます。
タレは適当に。コチュジャンとみりん、ちょっとの醤油を混ぜただけ。
金曜日
そばめし。
きんぴら大根、しめじとピーマンのナムル、えのき揚げ、焼きがんもなど。
そばめしは、焼く前に麺とご飯を混ぜておくと楽です。
混ぜる段階で油を入れるので、焼くときは油少なめで。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
