旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(12月25日〜12月28日)

      2019/10/18

今週のお弁当(12月25日〜12月28日)

祝日を挟んだので、4日間のお弁当生活。
忘年会の翌日も、なんとか作って出勤しました。

職場環境が変わってから半年、
出勤日は、すべてお弁当を作りきりました〜。

まぁ好き好んで作っているので、
ただの自己満足なのですけどね。

改めて思うのは、やっぱり北海道は食材が豊富だということ。
季節ごとのお弁当写真を並べたら、
また新しいアイディアがひらめいてくるかもしれません。
今から来年のお弁当づくりが楽しみです。

Instagramでの #2018bestnine 。
見事にお弁当投稿ばかり。

 

火曜日

鮭フレークと炒り卵の2色丼。
ニラのチヂミ、きんぴら大根、オクラ肉巻き、カイワレのハム巻きなど。

twitterの特撮クラスタあたりで話題になっていた、
「クリスマスには鮭を食え」というネタに乗っかったもの。
こういう冗談ができるのも、お弁当の楽しみだったりして。

ちなみに、炒り卵はマグカップを使って、電子レンジで作っています。
小さい泡立て器でつぶすと、ポロポロになりますよ。

 

水曜日

サバサンド。
レタスや玉ねぎ、紫キャベツとトマト人参などを挟んだ。

一斤食パンの上部を切って使用。
見た目ほどボリュームはないです。

普通のサンドイッチにしようかと考えたものの、
いまいちボリューム感がわからなくて。
お弁当が足りないと、仕事は頑張れないし(笑)

 

木曜日

メンチカツ丼。
椎茸とピーマンのオイスター炒め、たまごサラダ、玉ねぎステーキ、えのき揚げなど。

冷凍のジャンボメンチカツを使用。
サイズが弁当箱とピッタリで、いい感じ。
食べるときに蓋を開けたら、メンチカツが持っていかれました。

 

金曜日

そぼろブロッコリー丼。
椎茸とピーマンのオイスター炒め、ちくわチーズ巻き、えのき肉巻きなど。

ブロッコリーとパプリカをみじん切りにして、あんかけそぼろにした。
なにかスパイスを足したくてローズマリーを散らしたけど、他のでもよかったかも。

これにて今年のお弁当づくりは終了。
新年は、1月4日からお弁当づくりが始まります。
食材あるかな…(^_^;)

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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