今週のお弁当（1月4日）
2019/10/16
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
仕事始めは1月4日なので、今週のお弁当は1日のみ。
三が日終わった直後のお弁当は、ホント大変！
なんせ冷蔵庫がスカスカだもの（笑）
スーパーの品揃えもイマイチというか、大人数用だったりするし…。
なんとか知恵を絞って、正月明けのお弁当をつくりました。
金曜日
ちらし寿司。
ザンギ、ポテトサラダなど。
錦糸卵に鮭フレークを散らし、椎茸の甘辛煮や茹でエビ、枝豆をのせています。
お蕎麦用の丸型容器を使ったら、大きさがちょうどいい。
和風の丼にも合いそうですね。
週末カレー
オマケに、週末カレーを。
お正月は雑煮を作ったのですが、アレンジしてカレー丼にしました。
玉ねぎを炒めて、カレー粉と小麦粉を加えとろみを出しています。
すでに味はついているので、各種スパイスで調整するだけ。
酸味のある紅白なます、カレーの副菜にもピッタリでしたよ♪
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
