今週のお弁当（1月15日〜1月19日）
2019/10/16
3連休を挟んだので、今週は4日間のお弁当生活。
1日でも減ると、気分が軽くなりますね。
◇◇◇
週末は、牛すじの黒カレーを仕込んでいました。
小麦粉とカレー粉を弱火でローストする作り方。
作ってすぐは粉っぽいので、1日置いたくらいが食べごろです。
ローストする時間は30分くらい。
ひと手間かかりますが、高級感アップにもなりますよ。
火曜日
辛子明太子ごはん。
しめじの佃煮、白菜の生姜漬け、えのきの餃子の皮巻き、かぼちゃサラダなど。
短めの辛子明太子が売っていて、お弁当箱にピッタリサイズ。
つい欲張って、3本のせてしまいました♪
1本だけでインパクトを出す盛り付け方もありますけどねぇ、
そこの引き算は苦手なのです。
水曜日
ちらし寿司。
薄焼き卵を敷き、いくら、エビ、しめ鮭などをトッピング。
誕生日なので、ちょっとだけ豪華な食材を。
エビは茹でて、鮭は前日に甘酢でしめています。
ちなみに夜は、「小樽なると屋」の若鶏半身揚げをいただきました♪
木曜日
揚げ鶏の炊き込みご飯。
玉ねぎのカレー炒め、かぼちゃサラダなど。
昨日に残った、若鶏半身揚げを炊き込みました。
骨はスープをとって、一緒に入れています。
しっかり味がしみた、炊き込みご飯になりましたね。
食材は、骨の髄までしゃぶるタイプです（笑）
金曜日
ぶりの照り焼き丼。
しめじの佃煮、えのきとピーマンのナムル、枝豆ちくわ、もやしとカニカマの生春巻きなど。
ぶりはタレの拭き取りが甘くて、裏面焦げています…。
返してからは気をつけて焼きましたけど、手を抜いてはいけませんねぇ。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
