旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(1月21日〜1月25日)

      2019/02/07

今週のお弁当(1月21日〜1月25日)

お弁当生活も半年を過ぎ、お弁当箱のバリエーションが増えてきました。
使い捨てだったり保温できるものなど、
作るメニューによって替えています。

最近のお気に入りは、丸型の漆器っぽいもの。
もともとは蕎麦を入れる容器らしく、水を切るザルもついています。使ったことないけど…。

幅が広くて、大きめの丼ものがすっぽり入ります。
直径14cmくらいでしょうか。カバンにも問題なく入りますよ。

リサイクルショップで買ったもので、
運が良ければ100均にも置いてあるかも。

 

月曜日

おにぎらず。
サラダチキン、枝豆ちくわ、ポテトフライ、えのき揚げなど。

おにぎらずには、目玉焼きとハム、大葉などを挟みました。
いい感じの半熟になりましたね♪

具材なので、両面に火を通しています。
弱火で片面を焼いて、ひっくり返して一呼吸してから火を消しました。
余熱で固める感じですかね。

 

火曜日

サバ缶ドライカレー。
トッピングにはピーナツマサラを散らした。
サラダには、ゆで卵、キャロットラペ、かぼちゃサラダなど。

サバの水煮缶を使って、カレー粉やトマトピューレを入れています。
煮込み時間も短く、お手軽なカレーレシピですね。

 

水曜日

しらすと大根葉の混ぜご飯。
サラダチキン、玉ねぎのカレー炒め、白菜と人参のナムル、えのき揚げなど。

大根の葉は、醤油や鷹の爪などを入れて煮て、
しらすとご飯を後から混ぜ込みました。
サラダチキンは、炊飯器放置で作ったもの。

 

木曜日

照り焼きチキンの親子丼。
ポテトフライ、ちくわロール、かぼちゃサラダ、白菜と人参のナムルなど。

鶏もも肉のハーフサイズを使用。
お弁当で使うにはちょうどいいサイズで重宝しています。
下には電子レンジで作った炒り卵を敷いて、親子丼にしました。

 

金曜日

ピリ辛なめこ丼。
粉ふき芋、玉ねぎステーキ、カイワレのハム巻き、白菜と人参のナムルなど。

なめこは麺つゆなどで煮て、鷹の爪や豆板醤で味付けています。
長ネギが余っていたので入れましたが、いい食感になりました。
週末、おかずに困ると根菜類が増えます(笑)

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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