旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(5月13日〜5月17日)

      2019/05/22

今週のお弁当(5月13日〜5月17日)

さぁ、待ちに待った北海道美瑛産アスパラが出てきました!

北海道 美瑛産 アスパラガス

気温の高い日が続いたこともあり、
どんどんアスパラが出ています。
収穫スタートでピークを迎えた昨年に迫る勢いで出ていますね〜。

もちろん僕も収穫に参加しました。
日を重ねるごとに太いのも出てきています。
久しぶりの畑仕事で、身体のあちこちが筋肉痛ですが…(^_^;)

次週から、アスパラレシピを作っていく予定です。

北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。

 

月曜日

 
 
 
 
 
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広島風お好み焼き。 マカロニサラダ、キャベツとピーマンのゴマ油和えなど。

焼きそばとキャベツがあると、ついお好み焼きにしてしまいます。 多めのキャベツをギュウギュウと押し付けて焼くのが楽しくて♪

今回、紅生姜を切らしていて、赤い彩りに桜えびをトッピングしました。

 

火曜日

 
 
 
 
 
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ほうれん草入りのキーマカレー。
キャロットラペ、ザワークラウトを付け合せにしました。

ちょっと煮込みに時間がかかって、ほうれん草の色が沈みましたね。
茎と葉を、きちんと分けておけばよかったです。

どうしても朝は、手順を忘れることが多くて困りますねぇ…。

 

水曜日

 
 
 
 
 
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ホットドッグとベーコンエッグドッグ。
スープジャーには、ホワイトシチューを入れました。

ベーコンは、バーナーで炙ってみました。
オーブンを使うより短時間で焦げめがつくので、節約にもなります。

ホワイトシチューは、小麦粉と牛乳で作っています。
1食分を作るなら、ルーより手軽ですね。

 

木曜日

 
 
 
 
 
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秋刀魚の蒲焼き丼。
きんぴら大根、キャベツの高菜炒め風、オクラちくわなど。

季節外れの秋刀魚は、冷凍ものです。
秋に収穫した秋刀魚、丸ごと冷凍したものがスーパーで売られています。
かなり細身で旬の味わいもありませんが、献立に迷ったときは重宝します。

 

金曜日

 
 
 
 
 
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ラーメンサラダ。
オクラの胡麻マヨネーズ和え、ザワークラウトなど。

豚しゃぶや味付け玉子をトッピングしました。
北海道産の赤玉ねぎは、ぼちぼち芽が出てきました。早急に消費しないと。

スープは市販品です。
居酒屋などで出るときは、スープとマヨネーズを麺にからめることもあります。
美味しさは増しますね。お弁当には向きませんが。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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