今週のお弁当（5月13日〜5月17日）
2019/10/16
さぁ、待ちに待った北海道美瑛産アスパラが出てきました！
気温の高い日が続いたこともあり、
どんどんアスパラが出ています。
収穫スタートでピークを迎えた昨年に迫る勢いで出ていますね〜。
もちろん僕も収穫に参加しました。
日を重ねるごとに太いのも出てきています。
久しぶりの畑仕事で、身体のあちこちが筋肉痛ですが…(^_^;)
次週から、アスパラレシピを作っていく予定です。
北海道美瑛産アスパラのレシピまとめはこちら。
月曜日
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広島風お好み焼き。 マカロニサラダ、キャベツとピーマンのゴマ油和えなど。
焼きそばとキャベツがあると、ついお好み焼きにしてしまいます。 多めのキャベツをギュウギュウと押し付けて焼くのが楽しくて♪
今回、紅生姜を切らしていて、赤い彩りに桜えびをトッピングしました。
火曜日
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ほうれん草入りのキーマカレー。
キャロットラペ、ザワークラウトを付け合せにしました。
ちょっと煮込みに時間がかかって、ほうれん草の色が沈みましたね。
茎と葉を、きちんと分けておけばよかったです。
どうしても朝は、手順を忘れることが多くて困りますねぇ…。
水曜日
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ホットドッグとベーコンエッグドッグ。
スープジャーには、ホワイトシチューを入れました。
ベーコンは、バーナーで炙ってみました。
オーブンを使うより短時間で焦げめがつくので、節約にもなります。
ホワイトシチューは、小麦粉と牛乳で作っています。
1食分を作るなら、ルーより手軽ですね。
木曜日
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秋刀魚の蒲焼き丼。
きんぴら大根、キャベツの高菜炒め風、オクラちくわなど。
季節外れの秋刀魚は、冷凍ものです。
秋に収穫した秋刀魚、丸ごと冷凍したものがスーパーで売られています。
かなり細身で旬の味わいもありませんが、献立に迷ったときは重宝します。
金曜日
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ラーメンサラダ。
オクラの胡麻マヨネーズ和え、ザワークラウトなど。
豚しゃぶや味付け玉子をトッピングしました。
北海道産の赤玉ねぎは、ぼちぼち芽が出てきました。早急に消費しないと。
スープは市販品です。
居酒屋などで出るときは、スープとマヨネーズを麺にからめることもあります。
美味しさは増しますね。お弁当には向きませんが。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
