旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(7月8日〜7月12日)

      2019/10/16

今週のお弁当(7月8日〜7月12日)

週末は美瑛の直売所へ通っています。
今シーズンに開店してから、ほぼ毎週行っているかも。

とは言っても、美瑛はまだ本格的な収穫シーズンではありません。
いま時期に並ぶのは、少量のお試しで作ったような野菜。
家庭菜園のおすそ分け、といったところですかね。

今週は、小さいカブを買いました。ラディッシュくらいの大きさかな。
こういうスーパーにあまり売っていないものがあると、テンション上がります。
まぁ、わりと余っていたので、たぶん来年は作ってくれないかもしれませんが(笑)

ちなみに、カブは煮物にしました。
皮つきで、まるごと食べる食感も楽しいですよ。

 

月曜日

パセリとマッシュルーム、ドライソーセージの混ぜご飯。
ピーマンの肉詰め、ズッキーニのピクルス、カブの甘酢漬け、マカロニサラダ、コールスローサラダなど。

パセリの消費に、洋風な食材で混ぜご飯にしました。
ドライソーセージから脂を出したいので、ご飯は熱いまま使っています。
味付けは、塩コショウのみ。メインで食べるなら、コンソメ顆粒などを入れてもいいでしょうね。

ピーマンの肉詰めは、市販の鶏団子をギュッと押し込んだだけ。
お弁当の一品として重宝するので、冷凍庫にストックしておいてもいいかも。

 

火曜日

夏野菜グリルのキーマカレー。
マカロニサラダ、コールスローサラダなど。

使い捨て弁当箱、ちょっと幅が広いので後のせ形式にしました。
ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、スナップエンドウなど、夏野菜の消費にピッタリです。

 

水曜日

十勝風の豚丼。
カブの甘酢漬け、しめじとピーマンのナムル、枝豆ちくわ、マカロニサラダなど。

豚丼も、お弁当ではよく作っていますね。
フライパンで焼いていますが、事前に小麦粉を振っています。
タレを絡めやすいのと、手軽に焼き目がつきますしね。

 

木曜日

そうめんチャンプルー。
鶏ハム、カブの甘酢漬け、しめじとピーマンのナムル、市販のハッシュドポテト、マカロニサラダ、ザワークラウトなど。

最近よく使っているのが、冷凍のハッシュドポテト。
サイズがちょうどよくて、詰めきれなかったら朝ごはんの足しになります。
いつもオーブンで焼いています。
きっと揚げるほうが美味しいんでしょうけど、すでに揚げてあるし。カロリーカットです(^_^;)

 

金曜日

イワシフライ。
粉ふきいものスパイス和え、味玉、マカロニサラダ、レタスのハム巻き、ズッキーニのピクルス、ザワークラウトなど。

タルタルソースは、ザワークラウトの漬け汁で酸味を加えています。
パセリ多めで、フレッシュなタルタルソースになりました。

魚をまるごと使うときは、だいたい夜のうちに処理しておきます。
朝から捌いていられませんからね〜。まな板も汚れるし(笑)

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

にほんブログ村 グルメブログ 北海道食べ歩きへにほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 - 今週のお弁当 ,