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今週のお弁当(7月22日〜7月26日)

      2019/10/16

今週のお弁当(7月22日〜7月26日)

今週のお弁当箱を見ると、四角いのばかりですね。
いつも使っていたダイソーの丸い使い捨て弁当箱が品切れで、
他のメーカーを使っています。

丸い形と量がちょうどよかったのですが、
売り切ったら終わりという100均商品の宿命ですね。

使い捨て弁当箱をいろいろ見ていますが、
どうにもピッタリくるサイズがなくて、しっくりきません。
どこかで見かけたら買いだめしておかないと。

 

月曜日

ホタテの炊き込みご飯。
えのき揚げ、エリンギのピリ辛ナムル、フライドポテト、フリルレタスのハム巻き、カニカマとレタスのマヨあえなど。

ベビーホタテは、茹でて冷凍しておいたもの。
タケノコを入れて食感を出しています。

 

火曜日

ビビンバ。
カブの甘酢漬け、カブの葉と小揚げ炒め、エリンギのピリ辛ナムルなど。

パセリのナムルというのを見かけて、作ってみました。
香りと歯ごたえがあって、いい食感ですね。
たぶん、韓国海苔を混ぜてもいいかも。

 

水曜日

ライスサラダ。
市販のハッシュドポテトなど。

サラダチキンの漬け汁に味を整え、ドレッシングにしています。
パセリは大量に入っています。

直売所で買ったパセリが、バスケットボールくらいの束になっていまして。
ちょっと必要だったのですが、さすがに使いきれません(^_^;)
あえなく半分以上は冷凍庫行きです。

 

木曜日

お好み焼き。
えのき揚げ、カブの葉と小揚げのピリ辛炒めなど。

大量のキャベツ、焼きそば、玉子を載せる広島風。
フライパンで作っていますが、キャベツを載せたあと蓋をしたら、
しんなりして押しつけるのが楽になりました。

ちなみに、お弁当には小さいコテ も入れています。
冷めると箸だけでは食べにくいですからね。

 

金曜日

鯖缶ドライカレー。
焼きピーマン、ザワークラウト、キャロットラペなど。

鯖の缶詰を1缶まるごと使っています。
今回は、カレールーでお手軽に仕上げました。

鯖缶のくさみは、生姜を入れるとマイルドになります。
カレーであれば他のスパイスも使うので、煮込むとあまり気になりません。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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