今週のお弁当（7月29日～8月2日）
2019/10/16
美瑛の直売所にも、新じゃがが出回ってきました。
まだ本格的な収穫時期じゃなく、お試しくらいの量ですけど。
小粒のキタアカリが売っていたので、
半分に切ってアヒージョにしました。
もちろん皮つきのまま。
じっくり油で煮ることで、新じゃがの水分が抜けます。
先に新じゃがを煮ておくのもポイントですね。
月曜日
ゲソ丼。
ひじきと大豆の煮物、煮大根、ししとうの甘辛煮、ズッキーニの南蛮漬けなど。
イカゲソは揚げてから、甘辛だれに絡めました。
旭川のB級グルメで、店によって様々な作り方があるんですけどね。
揚げたてを食べるのであれば、タレをかけるほうがいいかもしれません。
火曜日
鮭フレークとブロッコリーのピラフ。
ポテトフライ、枝豆ちくわ、しめじとピーマンのピリ辛炒め、カイワレのハム巻き、ザワークラウトなど。
ブロッコリーを炊飯器に入れて炊き込んだけど、色が抜けたのが残念。
鮭フレークは後入れで混ぜ込んでいます。
水曜日
天ぷら蕎麦。
ひじきと大豆の煮物、しめじとピーマンのピリ辛炒めなど。
天ぷらの具材は、エビとシシトウ、えのきに大葉。
エビを真っ直ぐ揚げるため、背中をギュッと潰しています。
コツはわかったので、大きなエビでもやってみたいな。
木曜日
新じゃがとブロッコリーのキーマカレー。
キャロットラペ、ズッキーニのソテー、ザワークラウトなど。
ブロッコリーの大量消費に、できるだけ小房にわけて入れました。
新じゃがは、キタアカリを使用。火が通りやすい品種なので、短時間で作る料理にはピッタリです。
金曜日
茄子とシシトウの味噌炒め丼。
きんぴら大根、しめじとピーマンのピリ辛炒め、ササゲのゴマ炒め、レタスのハム巻き、ザワークラウトなど。
家庭菜園の茄子を大量にいただきました。ホント、助かります。
味噌だけでなく、鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げました。
気がついたら、ほとんど野菜のお弁当ですね。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
