今週のお弁当（9月17日～9月20日）
2019/10/16
3連休は、旭川の食べマルシェに行ってきました。
9月14日〜16日までの3日間で開催される、大きなイベントです。
道北エリアの店や団体が出すブース、
東北や鹿児島、沖縄からも幅広く出店するほど。
今回は、カレーを中心に食べ歩きました。
いや、お酒が飲める状態ならね、ビール片手に歩いたり、
日本酒の試飲も目一杯に楽しめたのでしょうけど…。
でも、カレーは楽しみましたよ。
仙台の牛たん黒カレーとか、インドカレー屋さんの出すタンドリーチキンだったり。
レトルトカレーも売っていました。
テーマを持って参加するのも楽しいもんですね。
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火曜日
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チャーハン。
焼き餃子、シシトウの焼きびたし、ピーマンの七味炒め、マカロニサラダ、紫キャベツのマリネなど。
久しぶりになるとを使ったので、中華っぽいセットにしていました。
なると、正月くらいしか買わないですからね〜。
ちなみに、チャーハンは昼まで丸い形を保っていました。
きっちりパラパラに作ったのがよかったのかも。
水曜日
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カレーうどん。
なめこのピリ辛炒め、ししとうの焼きびたし、ホットもやし、ハムとレタスの生春巻きなど。
干し椎茸で出汁をとり、顆粒の昆布だしを加えています。
七味唐辛子をスパイスとして使っているのがポイントですかね。
テレビで紹介されていたレシピですけど。
北海道は一気に寒くなったので、辛いもので温まりたいです。
木曜日
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秋刀魚の炊き込みご飯。
オクラの肉巻き、ズッキーニのソテー、ピーマンの七味炒め、トウキビとブロッコリーのマヨ和えなど。
秋刀魚は、塩焼きしてから炊き込みました。
今年は生の秋刀魚がホントに少なくて、この日も最後の1匹をなんとか買えました。
冷凍ものは沢山あるのですが、やっぱり旬のものを食べたいです。
金曜日
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鮭フレークとバターコーンの2色丼。
ズッキーニのソテー、オクラちくわ、ホットもやし、ししとうの焼きびたし、マカロニサラダ、紫キャベツのマリネなど。
生の秋鮭からフレークを作りました。
鮭とトウキビは相性がいいから、一緒にバター炒めでもよかったけど、
お弁当としての見た目に走ってしまいました。
まぁ、鮭フレークにすれば日持ちしますしね。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
