今週のお弁当（10月15日～10月18日）
2019/10/24
いきなり氷点下になった美瑛。
会社では、エアコンと灯油ストーブが点きました。
10月から万全の防寒対策で、さすがは北海道…。
お弁当も、そろそろ冬仕様です。
とりあえず、スープジャーの保温ケースを自作しました。
★材料
・アルミシート（100均）
・アルミテープ（100均）
・巾着袋（100均）
アルミシートは、内側と外側で二重貼りに。
底は丸い形に切って、アルミテープで貼ります。
コツとしては、上部に余裕を持たせること。
スープジャー容器が覆えるくらいが目安です。
巾着袋のヒモをキュッと絞ればOK。
汁物はお昼まで温かいままです。
なんせ材料費は安いので、試してみてください。
火曜日
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鶏チャーシュー丼。
しめじとシシトウのナムル、ズッキーニのソテー、コールスローサラダ、春雨のキムチ和えなど。
鶏チャーシューは炊飯器で作り、皮目をバーナーで炙っています。
肉はいくら炙っても焦げめがつかないので。
水曜日
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カレーうどん。
キャベツのベーコン巻き、じゃがいもとナンバンのスパイス炒め、白菜の煮浸し、コールスローなど。
干し椎茸でダシを取り、醤油とみりん、カレー粉で作っています。
辛みを出すため、なんばんや七味唐辛子も入れています。
この日は氷点下の朝だったから、がつんと辛くしました。
木曜日
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エスカロップ。
ポテトサラダ、紫キャベツのマリネ、コールスローサラダなど。
根室のご当地グルメを再現。
バターライスは炒めるレシピで、筍も入っています。
デミグラスソースは、ソースにケチャップ、醤油と砂糖を煮詰めた手軽なもの。
元祖の店で食べたのも、ずいぶん昔。
また食べに行きたいけど、根室はさすがに遠いですね…。
金曜日
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牡蠣の炊き込みご飯。
ワンタン皮のハム巻き、玉子焼き、じゃがいもとナンバンのスパイス炒め、焼きシシトウ、ザワークラウトなど。
牡蠣は調味料を入れて下茹でし、煮汁でご飯を炊いています。
一緒には炊き込みません。
火が入りすぎると身が縮んでしまうので。
スープジャーにご飯を入れると温かくて美味しいのですが、
今度はおかずが冷たく感じられて、ちょっと不満…(^_^;)
人間って欲張りですねぇ。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
