今週のお弁当（11月5日～11月8日）
2019/11/12
急激に寒くなった今週の北海道。
朝に外を見ると、真っ白な景色が広がっていました。
部屋の暖房を何時つけるか、葛藤する毎日です。
まぁ昼には雪が溶けてしまうので、まだ早いと思いとどまってみたり。
寒けりゃ寒いで工夫するのがお弁当。
なま物にちかい寿司にしたり、スープジャーで熱々にしたり。
季節感を楽しむのも、手作りお弁当の魅力ですね。
火曜日
ちらし寿司。
きんぴら大根、焼きガンモ、キャベツの高菜炒め風、かぼちゃとミックスビーンズのサラダなど。
生ニシンを酢じめにしました。
北海道では春にたくさん穫れるニシンですが、秋にも出回ります。
こころなしか、身が大きい感じですね。
水曜日
そぼろと炒り卵の二色丼。
ジャーマンポテト、青梗菜のナムル、エリンギとピーマンのピリ辛炒め、キャベツの高菜炒め風、かぼちゃサラダ、紫キャベツのマリネなど。
そぼろは、豆腐で作っています。
水切りが大変ですが、1回冷凍すると一気に抜けますよ。
木曜日
ふりかけご飯。
おでん、レバカツ、ジャーマンポテト、青梗菜のナムルなど。
粗挽きの七味が入った唐辛子塩に、韓国海苔やとろろ昆布を混ぜてふりかけにしました。
ほんのり辛みがあって、ご飯が進みます。
おでんは、ほぼ練り物。
雪が降って寒かったから、温かいおでんが嬉しいのです♪
金曜日
サーモンのます寿司。
ミョウガの甘酢漬け、エリンギとピーマンのピリ辛炒め、青梗菜のナムル、レタスのハム巻きなど。
サーモンの柵に塩をまぶし、薄切りにしてから酢で〆ています。
ラップに包んで押し寿司にしました。
ます寿司であれば笹の葉を使うのですが、
もう寒くて葉の色が抜けているので使えませんでした。残念。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
