今週のお弁当（12月2日～12月6日）
2019/12/10
今年は、魚卵の醤油漬けをちょくちょく作っています。
真鱈だったり、カジカだったり。
今まで美瑛のスーパーではあまり魚卵を見かけなくて、
置いてあっても加熱用くらい。筋子などは除きますが。
旭川へ通うようになって、物珍しさであれこれ試してるという感じです。
となり町だというのに、食事情が違うものですねぇ。
北海道に移住して10年ちかく、
まだまだ色んな発見があって楽しいです。
月曜日
ちらし寿司。
人参のたらこ炒め、えのきとピーマンのナムル、かぼちゃの煮付けなど。
カジカの子で醤油漬けを作りました。
冬場のカジカらしく、粒が小さい品種のようです。
透明度が低くて、イマイチな出来でしたね。
火曜日
太巻き。
ミョウガの甘酢漬け、焼売、えのきとピーマンのナムル、かぼちゃサラダなど。
具材は、カジカ子の醤油漬け、人参のたらこ炒め、大葉です。
（ちょっと）失敗作といえども、消費しないとね。
味は悪くないんです、念のため。
水曜日
イカ焼き＆イカゲソ炊き込みご飯。
カジカの子ポテトサラダ、えのきとピーマンのナムル、きんぴら大根、かぼちゃの煮付けなど。
イカをタレに漬け込み、ゲソだけを焼いてから生姜と一緒に炊き込みました。
胴体は蓋をして、ぷっくらと焼いています。
仕込み段階は同じでも、別の調理方法にすると彩りが増えますね。
木曜日
味噌豆乳ラーメン。
味玉、きんぴら大根、えのきとピーマンのナムル、かぼちゃの煮付け、コールスローサラダなど。
スープは鶏皮から脂を出し、味噌と豆乳を加えました。
豆板醤もちょっと入れて辛みを足しています。
寒さが厳しくなってきたので、こってり温かいものが嬉しいです。
金曜日
人参ピラフ。
揚げシュウマイ、カジカの子ポテトサラダ、レタスのチーズ巻き、コールスローサラダ、かぼちゃサラダなど。
米と玉ねぎをバターで炒めて、フードカッターで切った人参を炊飯器で炊いています。
彩りと食感にエンダイブを混ぜたのですが、ちょっとわかりづらいですね。
カジカ子の醤油漬けは、ポテトサラダに混ぜました。
お酒のアテにピッタリですね♪
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
