旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(2月17日~2月21日)

      2020/02/28

今週のお弁当(2月17日~2月21日)

今年はニシンが豊漁とのこと。
旬のいま、スーパーにはお腹がパンパンに張ったニシンがずらっと並んでいます。
安く売られているのはオスなので、たっぷりの白子を楽しみましょう。

ただ残念なのは、僕が買えるのは週末だけ。
会社終わりにスーパーへ寄っても、まったく見当たらないのです。
例年なら数匹は残っているのですが…。

豊漁で安いとはいえ、こんな光景は珍しいかも。
世の中のお財布事情が見えるってことでしょうか。

 

月曜日

ますの寿司。
しめじとピーマンのピリ辛炒め、キャベツの高菜炒め風、大根と三つ葉のナムルなど。

鱒寿司といいつつ、サーモンですけど。
サーモンは柵で買って、量は200gくらいかな。
あまり細長くても、スライスできませんので。

柵のまま塩で〆て、
スライスしてからお酢に軽く浸すくらいでいいと思います。

 

火曜日

おにぎらず。
エビの唐揚げ、じゃがいもとオクラのスパイス炒め、しめじとピーマンのピリ辛炒め、大根の甘酢漬け、たらこ人参、コールスローサラダなど。

具材は、タラコと炒り卵です。
エビは頭ごと揚げました。常温の油から揚げると、ハネづらくて安全です。
まったくハネないとは言えませんが(^_^;)

 

水曜日

ローストビーフ丼。
じゃがいもとオクラのスパイス炒め、コールスローサラダなど。

お弁当用なので、しっかりめに火を通しています。
炊飯器で、長めに入れておくだけですが。
タレは、ニンニクや玉ねぎをすりおろして作りました。

 

木曜日

キャラ弁。
ミニ焼き鳥、しめじとピーマンのピリ辛炒め、枝豆ちくわ、たらこ人参、コールスローサラダなど。

モチーフは、電子戦隊デンジマンのデンジレッド。
カニカマで赤を表現するつもりでしたが、短くて粗が目立ちますね。
近所のスーパーでは長いカニカマが売っていなくて…。

あと、白いご飯に陰影をつけても、
まったくわからないのが学習できました。
粘土のようにはいかないものです。

 

金曜日

ブレッドサンド。
じゃがいもとオクラのスパイス炒めも添えて。

具材には、
・チリコンカン
・じゃがいもガレット
を挟みました。

チリコンカンは、水分をなるべく飛ばして、
冷めてから挟むといいかと思います。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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