旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(2月25日~2月28日)

      2020/03/02

今週のお弁当(2月25日~2月28日)

北海道にも春が近づき、地物野菜を見かけるようになりました。
その一つが、一番ニラ。

冬の間に眠っていたニラの、一番最初に収穫したもの。
肉厚なのが特徴です。
北海道では、道南あたりが有名な産地ですね。

今回は、ニラ饅頭を作ってみました。
餃子の皮を使って花型に包んでみましたが、売っているものとは雲泥の差…(^_^;)
まだまだ慣れが必要です。
あ、ニラは美味しかったですよ〜♪

 

火曜日

キャラ弁。
ささみサラダチキン、ポテトフライ、きんぴら大根、枝豆ちくわ、カイワレのハム巻きなど。

モチーフは、太陽戦隊サンバルカンのバルイーグル。
薄焼き卵とチーズなどでパーツを作り、ケチャップライスで赤を表現しました。
カニカマと比べて、やっぱり赤みが薄まりますねぇ。

とはいえ、キャラ弁も4作目で、
ちょっとはクォリティアップしたのではないでしょうか?
背景や細かいパーツなど、遊びの部分も増やしていきたいですね。

 

水曜日

ニシンの押し寿司。
焼きがんも、ほうれん草の胡麻和え、大根ナムル、えのき揚げ、大根の甘酢漬けなど。

生ニシンを酢〆して、半身を使用しました。
酢飯には白ゴマを混ぜ、とろろ昆布も挟んでいます。

押し寿司の型には、二段重ねのお弁当箱を使いました。
細長いやつで、わりとグッと強く押せますよ。

 

木曜日

ベビーホタテの炊き込みご飯。
春巻き、ほうれん草のゴマ和え、きんぴら大根、かぼちゃサラダなど。
スープジャーに、おでんも詰めました。

ホタテの稚貝を茹でて殻から外し、
茹で汁も一緒に炊き込んでいます。

春巻きも手作り。
ニラとえのき、春雨など野菜の具材です。
えのきから出るトロミで、つなぎの粉は要りません。

 

金曜日

ホッケフライ。
ささみサラダチキン、ポテトフライ、きんぴら大根、かぼちゃサラダ、ウールガイなど。

生のホッケも旬なので、捌いて半身を使いました。
肉厚でボリュームあります。
タルタルソースも作ったけど、もっとゆるくてよかったね。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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