旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

今週のお弁当(3月2日~3月6日)

      2020/03/10

今週のお弁当(3月2日~3月6日)

自家製の干物を作りました。
今が旬の生ニシンで。今年は豊漁ですしね。

北海道産 生ニシン(鰊)の一夜干し

水:100cc、塩:5gの塩水に漬けて2時間。
冷蔵庫や窓際の日陰に、1日干して完成。

しっかり味が入って、ただ焼いただけでも美味しかったです。
家庭の冷蔵庫でもできるので、旬の時期に試してみてください。

 

月曜日

 
 
 
 
 
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牛丼。
煮がんも、きんぴら大根、キャベツの高菜炒め風、塩キャベツなど。

玉ねぎとともに牛肉をさっと煮ました。
紅ショウガが無くて、白髪ネギと半熟卵をトッピングしました。

 

火曜日

 
 
 
 
 
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イカ焼き。
しめじとピーマンのピリ辛炒め、豆腐ステーキ、オクラちくわ、きんぴら大根、しめじとピーマンのピリ辛炒め、コールスローサラダなど。

イカが小さめだったので、開いて一夜干ししました。
身が丸まらないよう、気をつけながら焼いています。
足を外さないのも、ちょっとしたこだわりです。

 

水曜日

 
 
 
 
 
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キンパ。
春巻き、大根ナムル、かぼちゃサラダ、コールスローサラダなど。

具材は、焼き肉、玉子、人参とほうれん草はナムルで。
有り合わせの調味料で焼き肉のタレを作りましたが、
辛めでなかなか良かったです。

ちょっとご飯に染みちゃったのが残念。

 

木曜日

 
 
 
 
 
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キャラ弁。
つくね串、しめじとピーマンのピリ辛炒め、コールスローサラダ、水菜のハム巻きなど。

モチーフは、宇宙刑事ギャバン。
放送開始38周年を記念して。

細かいパーツをいろいろ作ったものの、
配置などでイマイチな出来…。
ご飯は、しっかり握らないと見た目よくならないですね。

 

金曜日

 
 
 
 
 
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ニシンの蒲焼き丼。
玉子焼き、オクラちくわ、キャベツの高菜炒め風、かぼちゃサラダなど。

ニシンは、開いて蒲焼にしています。
さすがにボリュームありますね(^^;)

お弁当に詰めるなら、切り方も工夫が必要ですね。
詰めてみると、あれこれ見えてきます。

 

★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

 

★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

 

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