今週のお弁当（3月16日～3月19日）
2020/03/28
今週は3日分のお弁当です。
祝日があったのと、歯の治療で1日休みました。
がっつり手術したので、硬いものが食べられなくて…。
パスタはふつうに食べられたので、
万能明太ソースのパスタを作りました。
ほぐした明太子に七味唐辛子を混ぜ、
熱したサラダ油で和えるだけ。
魚卵のにおいが抑えられ、食感は残るので美味しかったです。
月曜日
おにぎらず。
チキンロール、じゃがいもとオクラのサブジ、炒り卵、しめじの佃煮、ザワークラウトなど。
具材は、明太チーズに大葉を挟んで。
チキンロールは、きょうの料理で紹介されていたレシピです。
コロコロ転がしながら20分焼いて、ホイルに包んで休ませます。
余熱なので、しっとり仕上がりますよ。
火曜日
茄子キーマカレー。
ザワークラウトを添えて。
スパイスから作りました。
お弁当用なので、ちょっと煮詰めて水分を抑えています。
木曜日
天ぷら蕎麦。
たらこ蒟蒻も詰めました。
天ぷらのネタは、チカにピーマン、えのきとカボチャです。
北海道産のチカ、開いてから冷凍しています。
いま時期は安いですからね〜。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
