今週のお弁当（3月30日～4月3日）
2020/04/07
アスパラの茎刈り、もう始まっていました。
まだ4月になったばかりだよ(^_^;)
それだけ雪が少なかったということですね。
水分の少なさが作物に影響しないといいのですが。
気温も高めですし、アスパラが出るのは早いかも。
いろいろ準備しないと。
すべては天候次第。出てくる日を楽しみに待ちましょう。
月曜日
ライスサラダ。
コールスローサラダを添えて。
ゆで卵を散らして、ミモザサラダ風にしました。
最近、サラダチキンは鶏ささみばかり使っています。
鶏むね肉より短時間で作れるし、お弁当にピッタリな量で重宝します。
火曜日
細巻き。
レンコンきんぴら、じゃがいもとオクラのサブジ、キャベツの高菜炒め風など。
具材は、ネギトロとタラコ。
以前に巻いたものよりは中央に寄りましたね。
回数をこなせば上達しそう。
水曜日
ロールパンサンド。
まるごと玉ねぎスープをスープジャーに詰めた。
具材は、エビフライ、サラダチキンにコールスローサラダなど。
玉ねぎは丸ごと電子レンジにかけて、
軽く煮てから、スープジャーに入れて1晩おきました。
朝に温めなおす手間はかかりますが、
時短でできるのでお弁当に合うと思いますよ。
木曜日
キャラ弁。
春巻き、ポテトフライ、じゃがいもとオクラのサブジ、しめじのピリ辛炒め、コールスローサラダなど。
モチーフは、魔進戦隊キラメイジャーのキラメイレッド。
ちょっと世間を賑わせたニュースだったこともあり、
頑張れの気持ちを込めて作りました。
金曜日
お好み焼き＆焼きそば。
レンコンきんぴら、じゃがいもとオクラのサブジなど。
お好み焼きは、小さいフライパンで焼きました。
ほぼキャベツなので、厚みがあっても罪悪感はありません。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
