今週のお弁当（4月27日～5月1日）
2020/05/06
行者にんにくを収穫してきました。
畑に移植してから、もう5年。
だいぶエリアが広がっていて、増殖しているようです。
いや、さすがに生命力の強い山菜。
まだまだ当分は食べられそう。
レシピも、いろいろ追加する予定。
たくさん収穫すると、料理するのが楽しくなりますね。
アスパラも、顔を出してきました！
まだ出たてで、収穫開始までは時間がかかりそうです。
月曜日
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青椒肉絲丼。
えのき揚げ、ニラチヂミ、玉ねぎのカレー炒め、小松菜のお浸しなど。
オイスターソースなどを使って、辛めの味付けに。
余っていた豚肉で作りました。
火曜日
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ロールパンサンド。
玉子焼き、サラダ豆のマリネ、玉ねぎのカレー炒め、ハッシュドポテトなど。
具材は、
・サラダチキン
・チーズトマト
・コロッケ。
コロッケとハッシュドポテトは、冷凍ものを揚げただけ。
常備していると便利ですねぇ。
木曜日
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細巻き。
ミョウガの甘酢漬け、小松菜のお浸し、きんぴらゴボウ、水菜のハム巻きなど。
具材は、
・納豆巻き
・ネギ明太子。
明太子のほうは、だいぶ中央に巻けました。
なかなかご飯の量が安定しませんねぇ。
基本の酢飯。
金曜日
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キャラ弁。
サラダチキン、えのき揚げ、ニラの胡麻マヨ和え、サラダ豆のマリネなど。
モチーフは、70年代のカルトヒーロー・コンドールマン。
ゆで卵で手軽に作りました。
マントの処理がイマイチでしたね。
もっと全体像を考えて作りたいところです。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
