今週のお弁当（5月11日～5月15日）
2020/06/06
美瑛産アスパラ、収穫が始まりました！
令和2年も、順調に収穫しています。
5月12日から始まっていて、例年より早め。
太いものから細いものまで、サイズはバラバラですね。
まだ収量は安定していないので、暖かくなる日を待ちましょう。
オンラインショップでの販売も始まりました！
ご家庭で、美瑛の春を味わってみてください。
月曜日
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スープジャーのお粥。
玉子焼き、カイワレのハム巻き、きんぴら蒟蒻、じゃがいもと三つ葉のサラダなど。
体調が悪くて、お手軽に詰めただけ。
今回は冷ご飯を使ったけど、次回は生米から作ってみたいです。
火曜日
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ビビンバ。
エリンギのピリ辛炒め、コールスローサラダなど。
行者にんにくや人参のナムルをトッピングしました。
ちょっとニオイはキツいですが、まぁスタミナ重視で。
水曜日
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アスパラ親子丼。
ちくわ胡瓜、しめじとピーマンのピリ辛炒め、コールスローサラダなど。
採れたてのアスパラを、親子丼に入れました。
玉ねぎと鶏肉に火を通してから、アスパラをサッと煮ます。
お弁当の場合、余熱で火が入りますから。
木曜日
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アスパラキーマカレー。
シャドークイーンのポテトフライも詰めました。
アスパラは、細めを使用。
小口切りにすることで、キーマカレーとの食感が合います。
金曜日
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アスパラの肉巻き丼。
エリンギのピリ辛炒め、サラダ豆とブロッコリーのマヨ和え、焼きがんも、焼きピーマン、キャロットラペなど。
肉巻きは、アスパラ料理の定番ですね。
小麦粉を振ってから焼き、焼き目をつけています。
リンク
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
